Wenn es nach meinen Kindern oder nach meinem Mann ginge, gäbe es bei uns Nudeln mit Tomatensoße und Pizza. Immer im Wechsel. ;-)
Wenn es selbst gemachte Pizza bei uns gibt, dann ist das meist Sonntagsabends. Diesmal wollten die Jungs unbedingt Pizza-Brötchen. So ganz unspektakulär. Ich wollte es aber dennoch minimal spektakulärer, wenigstens etwas belegt und käsig und habe dann Pizza-Brezeln mit Käsefüllung gemacht. Und hab natürlich für die Jungs ein paar Pizzabrötchen aus dem Teig gemacht. :-)
Für 10 Brezeln
Für den Teig:
1 Würfel Hefe
1/2 EL Zucker, z.B. braun
300 g Wasser
2 min / 37° / St. 2
400 g Mehl Typ 405 dazu, sowie
100 g Hartweizengrieß
2 TL Salz
4 min / Knetstufe
Ich lasse zum Schluss immer noch ein bißchen Mehl durch die Öffnung rieseln, während die Knetstufe noch läuft, damit sich der Teig gut herausnehmen lässt.
Gehen lassen:
Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken, 40-60 min gehen lassen.
Formen:
350 g geriebenen Käse
> bereit halten
Den Teig auf 50 x 50 cm ausrollen und dann in 10 Streifen schneiden.
Jeden Streifen mit viel geriebenem Käse oder Käseschmelz bestreuen.
Von der Längsseite her zusammenklappen und an den Rändern leicht festdrücken, sodass man jetzt einen mit Käse gefüllten Teigstrang hat.
Zu Brezeln formen, nach Geschmack z.B. mit Tomaten belegen und mit Käse bestreuen.
Backen:
Den Ofen auf 250 °C Ober/-Unterhitze vorheizen und die Brezeln auf der untersten Schiene für ca. 10-15 Min backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse gebräunt.
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Top Rezept: Orangen-Reiniger selbst gemacht
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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