Die Bäume hängen voll mit Zwetschgen. Einen großen Teil davon geben wir immer dem Heimatverein bei uns im Dorf. Die betreiben eine alte Backstube und zum Herbst hin gibt es am Tag der offenen Tür immer leckersten Zwetschgen-Kuchen.
Einen Teil der vielen, vielen Zwetschgen verwende ich aber auch selber. So mache ich z. B. Amaretto-Zwetschgen draus. Mmmhhh. Lecker!
1000 g Zwetschgen oder Pflaumen, entsteint und halbiert
3 Sek / St. 4
500 g Zucker zugeben
15 min / St. 1 / Linkslauf / 100°
200 g Amaretto zugeben sowie
n. B. 1 Msp Zimt oder mehr
5 min / 100° / St 1 / Linkslauf
Anschließend in sterile Schraubgläser füllen. Bei dieser Menge werden es ca. 4 Gläser.
Die Amaretto-Pflaumen kann man z.B. zu Eis oder Milchreis servieren.
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Sonja (Mittwoch, 06 September 2017 08:41)
Und wie lange halten die sich ?
Amelie (Mittwoch, 06 September 2017 08:43)
Hallo Sonja,
mindestens 12 Monate!
Liebe Grüße, Amelie
Kim S. (Donnerstag, 07 Dezember 2017 09:05)
Das Rezept klingt super!
Falls du viele Pflaumen verarbeitest: die Kerne kann man super nutzen, indem man daraus selber Amaretto macht - man braucht nur die Kerne, Grümmelkandis, Doppelkorn und Zeit dazu :)
Liebe Grüße Kim
Claudia (Dienstag, 27 August 2019 20:26)
Hallo, ich habe das Rezept gerade ausprobiert.
Allerdings aus Versehen alkoholfreien Amaretto gekauft, wusste nicht mal, dass es so etwas gibt....hoffe es klappt trotzdem...
Es bleibt aber sehr flüssig, oder habe ich was verkehrt gemacht? VG
Amelie (Dienstag, 27 August 2019 20:28)
Hallo Claudia,
ja, das klappt trotzdem! Das wird nicht wie Marmelade oder so. Das bleibt schon eher flüssig.
Liebe Grüße Amelie
Dagmar (Dienstag, 25 August 2020 07:18)
Kann man den Zucker auch weglassen?
Amelie (Dienstag, 25 August 2020 10:20)
Huhu!
Nein, damit kochst du es ja ein.
LG Amelie
Christine (Donnerstag, 23 September 2021 07:47)
Klappt das mit Rotwein auch?
Amelie (Freitag, 24 September 2021 07:33)
Huhu!
Ja, ganz bestimmt!
LG Amelie