Schokobrötchen. Die liebsten Kinderbrötchen.

Schokobrötchen aus dem Thermomix vegan möglich Kinderbrötchen wie vom Bäcker

 

Unser Bäcker weiß, wo er ansetzen muss: bei den Kindern. Daher gibt es dort diese leckeren weichen Brötchen mit Schokolade - und die heißen dort natürlich Kinderbrötchen! 

 

Wenn der Mann mit den Jungs am Wochenende mal frische Brötchen kaufen geht (während ich noch im Bett liege...), dann wollen sie unbedingt mit, denn sie wissen, dass es diese leckeren Schokobrötchen gibt. Es gibt sie geschenkt, für jedes Kind ein Brötchen! Das ist ein Service.

 

Die Liebe zu diesen Kinderbrötchen ist inzwischen so perfekt antrainiert, dass sie schon ganz oft gesagt haben, dass ich sie doch endlich mal selber machen soll. Und hier sind sie nun.

 

Von meinen Kindern ist das Rezept abgenommen - nun dürft ihr eure Kinder glücklich machen! ;-)

 

1 Würfel Hefe

200 g (Soja-) Milch

100 g Zucker

100 g Butter oder Margarine

5 min / 37 Grad / St. 1

 

600 g Mehl Type 405 oder Dinkelmehl 630

1/2 TL Salz

1 Ei oder Ei-Ersatz ( 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser)

2 min / Teigstufe

 

Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde an einem warmen Ort (ca. 37 Grad, sonst geht der Teig nicht auf) gehen lassen.

 

Anschließend 1 Packung backfeste Zartbitter-Schokodrops mit der Hand unter den Teig mischen. Den Teig ordentlich kneten und falten, so dass sich die Schokotropfen gut verteilen. Dann kleine Brötchen daraus formen. Ich habe so ca. 16 geformt. Diese auf ein Backblech setzen, mit einem Handtuch abdecken und nochmal ca. 30 - 45 min gehen lassen.

 

Danach entweder mit Sojamilch bestreichen oder 1 Ei mit etwas Wasser verquirlen und dann bestreichen. 

 

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze für 15 min - 20 min backen. Meine hatten nach 15 min bereits diese typische Bräunung und ich habe sie dann bereits rausgenommen. Manche Öfen brauchen aber vielleicht etwas länger. Also unbedingt nach 10 min einmal schauen, dann ist man auf der sicheren Seite. 

 

Ich habe sie dann unter einem Handtuch abkühlen lassen. Am besten frisch genießen. 

 

Wem das zu viele Brötchen sind, der kann natürlich auch die Hälfte machen. Sie sollten am besten innerhalb vom Zubereitungstag aufgegessen werden, der Tag danach geht auch noch, wenn sie in einer Tupperdose weggepackt werden, aber am übernächsten sind sie dann evtl. zu trocken. Sie einzufrieren habe ich noch nicht ausprobiert. Kann man sicher, aber es wird bestimmt etwas zu Lasten der Fluffigkeit gehen. 

 

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Kommentare: 15
  • #1

    Dorit (Mittwoch, 03 Mai 2017 21:55)

    Boah! Noch nie so gute Schoggi-Weggli gehabt. Megafein.

  • #2

    Amelie (Mittwoch, 03 Mai 2017 22:52)

    Das freut mich!! :-)

  • #3

    koeniglouis (Donnerstag, 04 Mai 2017 20:09)

    Liebe Amelie,
    ich habe es wirklich nicht so mit dem Backen( besonders mit Hefeteig )..... die Brötchen sind super geworden. Vor ner halben Stunde fertig geworden. Es sind noch zwei übrig. Das sagt alles. Vielen Dank für das Rezept. Die wird es bei uns ab jetzt öfters geben.

  • #4

    Amelie (Donnerstag, 04 Mai 2017 21:41)

    Hallo koeniglouis,

    juhu! Das freut mich zu hören!! :-)

    LG Amelie

  • #5

    Anette (Freitag, 27 Oktober 2017 18:54)

    Also das Rezept ist Sokol klasse und die Brötchen so mega lecker, dass ich sie jeden Tag essen könnte... Sogar unsere beiden Kids, die ja schon ausgezogen und erwachsen sind, kommen extra vorbei und holen sich die frischen Brötchen bei uns ab, wenn ich ihnen berichte, dass ich sie grad im Ofen habe. Sie lieben sie genauso wie ich. Danke für das mega gute Rezept, Amelie.

  • #6

    Amelie (Freitag, 27 Oktober 2017 19:28)

    Hallo liebe Anette,

    das freut mich wirklich sehr, sehr, seeeeeehr!!! :-)

    Liebe Grüße, Amelie

  • #7

    Kathi (Montag, 30 Juli 2018 14:53)

    Also vorab muss ich sagen, dass das die besten Schokobrötchen sind, die ich jemals selbst gebacken habe. Danke für das Rezept!!! Und auch am nächsten Tag sind sie noch super lecker. Ich habe ein paar Brötchen eingefroren und kann jetzt mit Gewissheit sagen, dass auch das möglich ist. Sie sind nach wie vor absolut super lecker.

  • #8

    Amelie (Montag, 30 Juli 2018 14:57)

    Liebe Kathi,

    das freut mich wirklich sehr!!! <3

    Liebe Grüße, Amelie

  • #9

    Dagmar (Montag, 03 September 2018 16:43)

    Hi! Ich backe erst seit kurzem die Rezepte von dir nach und ich muss sagen, alle sind super und gelingen! Ich habe schon so viele Versuche mit Schokobrötchen gemacht und diese sind die ersten, die komplett super sind! Danke für‘s Rezept!

  • #10

    5undich (Sonntag, 09 September 2018 12:50)

    Hallo Amelie, ich hab die Brötchen grad im Ofen. Sehen lecker aus und riechen super.... Bloß eine Frage: ich hatte die Backtröpfchen von Dr. O...., die haben sich beim Unterkneten aufgelöst. War eine tierische Schmiererei... Was hab ich falsch gemacht? War der Teig zu warm (hab ihn im Ofen gehen lassen)? Dürfte bei backstabilen Schokodrops doch egal sein, oder? Oder hab ich da nen Denkfehler? Ist ja auch nicht schlimm, bloß wegen der Optik....LG

  • #11

    Amelie (Montag, 10 September 2018 08:21)

    Hallo 5undich,

    ja, ich denke, dass der Teig zu warm war. Beim Backen wird der Teig ja nicht mehr bewegt. Die Schokodrops schmelzen dann ja auch, zumindest an der Oberfläche. Aber das merkt man nicht, weil sie ja an einer Stelle bleiben. Wenn dein Teig jetzt sehr warm war, dann ist die Oberfläche der Schokolade wahrscheinlich geschmolzen und hat sich dann durch den Teig gezogen. Das ist jetzt das, wie ich es mir erklären würde - so aus der Ferne und ohne es gesehen zu haben. ;-)

    Liebe Grüße, Amelie

  • #12

    5undich (Dienstag, 11 September 2018 19:37)

    Hallo Amelie,
    das wird's gewesen sein. Danke für die schnelle Antwort. Die Brötchen haben übrigens sehr gut geschmeckt.... danke nochmals.

    Liebe Grüße

  • #13

    Kathi (Sonntag, 16 September 2018 07:42)

    Hallo Amelie! Kann man den Teig auch am Tag vorher machen, damit man die Brötchen morgens in den Ofen schieben kann? Mein Sohn darf diese Woche das erste mal zum frühstücken in der KiTa bleiben und darf deshalb was ganz tolles (auch ausnahmsweise süß) mitnehmen, damit er sich freut :D da kommt mir dein Rezept perfekt vor, allerdings möchte ich ihm ja keine angetrockneten Brötchen mitgeben :D

    Liebe Grüße!
    Kathi

  • #14

    Amelie (Sonntag, 16 September 2018 13:04)

    Huhu,

    ja, ich würde dann aber nur 1/2 Würfel Hefe nehmen.

    LG Amelie

  • #15

    Kathi (Sonntag, 16 September 2018 19:15)

    Guter Hinweis, danke dir, wird ausprobiert :)