Diese Saté-Spieße habe ich sowohl mit Hähnchen als auch mit Tofu ausprobiert. Die mit Tofu haben aber leider nicht geklappt, daher dieses Rezept hier jetzt nur in der Fleisch-Version. Dank Airfryer braucht man dafür keinen Grill und sie sind in ca. 15 Minuten fertig gegart.
Hier kommt das Rezept:
Für ca. 14 kurze Spieße
Für die Marinade:
80 g cremige Erdnussbutter in den Mixtopf geben sowie
25 g Ketjap Manis (süße Sojasoße)
15 g normale Sojasoße
1 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Ingwerpulver
1 TL braunen Zucker
1 TL Kurkuma
1 Prise Kreuzkümmel
10 g Öl
10 g Sriracha-Soße
10 g Zitronensaft
10 Sek./Stufe 5
Für das Fleisch:
500 g Hähnchenbrustfilet
> in Stücke schneiden
> mit der Marinade mischen
> mind. 30 min. ruhen lassen
Für die Spieße:
Das Fleisch auf Schaschlick-Spieße spießen.
Einstellungen Airfryer:
Ein Backpapier auf das Gitter legen. Die Spieße nebeneinander drauf legen und portionsweise garen.
Ca. 15 Min. bei 180 °C, nach ca. 10 Minuten einmal wenden.
Für die Saté Soße:
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben sowie
10 g Ingwer
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
75 g Erdnussbutter zugeben sowie
100 ml Kokosmilch
Chilisoße oder Chilipaste nach Geschmack
10 g Sojasoße
1/2 TL braunen Zucker
10 Sek./Stufe 4
Servieren:
Die Soße zusammen mit den Hähnchen-Sticks servieren.
Tipp:
Ich könnte mir auch diese Erdnuss-Soße gut dazu vorstellen (klick hier)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sabine (Mittwoch, 14 Januar 2026 08:54)
Da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen...
Deine Kreativität ist der Wahnsinn?
Danke, Amelie
Sabine (Mittwoch, 14 Januar 2026 08:55)
Kein "?", sondern ein "!"... menno...
Kathrin (Mittwoch, 14 Januar 2026 09:23)
Das hört sich lecker an. Ich habe keinen Airfryer etc. Müsste aber doch auch im optigrill klappen, oder?
Leo (Mittwoch, 14 Januar 2026 09:53)
Hallo Amelie,
Wieder toll. Als Tipp, wir machen die erdnussauce aus dem thermomix. Kommen richtige Erdnüsse rein. Habe gestern probiert mit Wasser und Kokosmilch zu machen. Hat gut geklappt
Amelie (Mittwoch, 14 Januar 2026 10:34)
@Sabine: das freut mich :-)
@Kathrin: Ich weiß nicht, ob die Marinade im Optigrill zu schnell anbrennen würde, weil sie ja im direkten Kontakt mit den Platten ist.
@Leo: Das geht natürlich auch! :-) Siehe sonst auch die verlinkte Alternative unten in den Tipps, da nehme ich auch direkt Erdnüsse. Hier habe ich Erdnussbutter genommen, da man diese eh für die Marinade braucht, dann kann man sie auch direkt für die Soße verwenden. Das ist der Hintergrund.
Emma (Donnerstag, 15 Januar 2026 10:17)
Könnte mir vorstellen das es mit Saitan als Vegane Variante klappen könnte.��♀️
Steffi (Donnerstag, 15 Januar 2026 13:36)
Wenn Tofu nicht geht wäre Seitan ne prima Alternative, werd es mal probieren
��
Andrea (Sonntag, 18 Januar 2026 07:05)
Hallo Amelie, ich selbst mag nicht so gerne Fleisch, aber der Rest der Familie hat sich gestern sehr über die Spieße gefreut! Geschmacklich top und wird definitiv öfter gemacht. Ich freue mich sehr darüber das eine oder andere richtige Fleischrezept hier nun zu finden, denn auch wenn immer alle Alternativen angegeben werden ist meine Erfahrung mittlerweile, dass sich nicht immer alles einfach austauschen lässt ohne an Geschmack oder auch manchmal an Konsistenz einzubüßen. Genauso wie Rezepte mal eben halbieren oder verdoppeln. Von daher tausend Dank für die offene Vielfalt!
Ulrike Brinkmann (Sonntag, 18 Januar 2026 19:34)
Unfassbar lecker! Danke für das tolle Rezept, das wird es nun öfters geben!
Liebe Grüße von Uli
Simone (Montag, 26 Januar 2026 07:10)
Genial, genial, genial!!!!
Das Rezept ist so perfekt. Die Spieße waren zart und so richtig lecker � �����
Amelie (Montag, 26 Januar 2026 07:53)
Lieben Dank für eure lieben Rückmeldungen!! :-)
Patricia (Dienstag, 27 Januar 2026 17:45)
Kann ich die Spieße auch im.Nackofen oder in der Pfanne als Geschnetzeltes anbraten?
Amelie (Mittwoch, 28 Januar 2026 09:39)
Hallo Patricia,
ja, im Backofen sollte auch gehen, dann 200 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Min. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Als mariniertes Geschnetzeltes in der Pfanne müsstest du aufpassen, dass dir die Marinade nicht verbrennt, also die Temperatur geringer haben als normalerweise und dann entsprechend länger braten.
Liebe Grüße Amelie
Dana (Mittwoch, 28 Januar 2026 15:56)
Die Spieße sind echt der Knaller! Total zart & einfach nur lecker!!!
Ich habe beim Zubehör eine Halterung für die Spieße dabei und konnte so auf zwei Etagen ohne wenden garen. Das hat den großen Vorteil, dass alle gleichzeitig essen können :-)
Wird es immer wieder bei uns geben!! LG!
Elisabeth (Donnerstag, 12 Februar 2026)
So lecker!! Unfassbar gut. Vielen Dank für das feine Rezept!
Das kann ich grad für den nächsten Besuch machen. :-))
Vielen Dank für deine kreative Arbeit! Ich liebe deine Rezepte!