Es geht doch nichts über eine schöne cremige Pasta, oder? Ich finde, das ist so richtiges Futter für die Seele und muss zwischendurch einfach mal sein. So am Sonntag, wenn es draußen regnet und man dabei eingekuschelt auf dem Sofa sitzen kann und einen Film guckt. So wie früher, als man noch keine Kinder hatte und den Samstagabend ein bißchen zu tief ins Glas geschaut hat. :-)
Bei Mascarpone ist dann oft die Frage: und was mache ich mit dem Rest? Den könnt ihr zum Beispiel in meinem neuen Buch "EINFACH & LECKER" auf S. 9 (Pasta in Paprika-Mascarpone-Soße) verwenden.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für die Soße:
2 rote Zwiebeln
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zugeben
3 Min./Varoma/Stufe 1
30 g Mehl zugeben
3 Min./100 °C/Stufe 1
400 g Wasser zugeben sowie
1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste
120 g Mascarpone
6 Min./90 °C/Stufe 4
15 Sek./Stufe 10
2 EL gehackte Petersilie sowie
1 EL Zitronensaft
Etwas Salz und etwas Pfeffer
Mit dem Spatel unterheben, abschmecken.
Für die Nudeln:
500 g Fettucine auf dem Herd kochen. Soße mit den Nudeln mischen, mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Petra (Montag, 08 November 2021 12:27)
Sieht sehr lecker aus , kann man super an den Tagen machen wie du sie beschrieben hast, ein Genuss Dankeschön für das Rezept
Tanja (Montag, 08 November 2021 16:52)
Die Pasta werde ich dann am Sonntag machen ; )
Danke für die tollen und leckeren Rezepte.�
Ulrike (Dienstag, 09 November 2021 18:08)
Habe ich heute gemacht. Sehr lecker �
Julia (Sonntag, 06 Februar 2022 21:45)
Hallo,
das klingt mal wieder sehr lecker. Gibt es eine vegane Variante der Mascarpone?
Beste Grüße
Julia
Amelie (Montag, 07 Februar 2022 09:59)
Hallo Julia,
es gibt veganen Mascarpone-Ersatz. Ansonsten würde ich veganen Frischkäse-Ersatz nehmen.
LG Amelie
Birgit (Freitag, 09 September 2022 13:22)
Die Nudeln gab es bei uns gerade zum Mittagessen, ich hab mir noch ein paar Champignons extra dazu in einer Pfanne angebraten und über die Nudeln gegeben. Suuuper lecker, vielen Dank für das tolle Rezept ��
Stephanie (Dienstag, 21 Februar 2023 18:15)
Heute ausprobiert und alle waren begeistert. Auch ich hatte noch gebratene Champignons mit drunter gemischt. Gibt es garantiert wieder. �