Zu meinem Hack-Topf mit Kartoffeln wurde ich von mehreren Seiten gefragt, ob man statt der Kartoffeln nicht auch Nudeln nehmen könnte. Da sich das nicht so einfach 1:1 austauschen lässt, habe ich das jetzt mal ausprobiert. Das Hack wird einfach in der Pfanne gemacht, damit genügend Platz im Topf ist. Sonst werden die Nudeln zu stark zerkleinert, wenn sie keinen Platz haben.
Wer keine Sojasoße verträgt, würzt einfach entsprechend mit Salz - die Farbe wird dann anders sein, da die Sojasoße für die braune Soßenfarbe zuständig ist - daher nicht wundern. Wer andere Nudeln verwenden will, der sollte unbedingt auf die gleiche Kochzeit achten, damit es ungefähr hinkommt mit der angegebenen Kochzeit und der Aufnahme der Flüssigkeitsmenge etc.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für ca. 4-6 Portionen
Für das Hack:
2 Pck Veggie-Hack à 180 g
ODER 400 g echtes Hack
> in der Pfanne braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Für die Nudeln:
2 Zwiebeln
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
30 g Mehl zugeben
2 Min./100 °C/Stufe 1
mit dem Spatel einmal vom Boden lösen
300 g Möhren schälen und in kleinen Würfeln zugeben sowie
40 g Sojasoße
1000 g Wasser
250 g Nudeln (z.B. Cellentani von Buitoni 8-9 Min. Kochzeit)
30 g Tomatenmark
5 g Wocester Soße (wenn man sie da hat)
1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
1/4-1/2 TL Pfeffer
1 EL ital. Kräuter (z.B. TK)
> mit dem Spatel durchrühren
15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
Mit dem Spatel durchrühren
200 g TK-Erbsen zugeben
> Entweder ziehen lassen
ODER je nach Garzustand der Nudeln bis zu
5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
In eine Schüssel füllen, das Hack zugeben, vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack abschmecken.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Rita (Sonntag, 20 Februar 2022 20:51)
Ich finde die Rezepte toll und leicht nachzukochen,
Kleiner Tipp: ich nehme immer Couleurzucker bzw. Zuckercouleur für braune Soßen weil der geschmacks-neutral ist.
Liebe Grüße Rita
Lotta (Montag, 21 Februar 2022 15:53)
Alle holen sich einen Thermomix, um besser, gesünder, frischer und schadstoffärmer zu kochen und dann Zuckercouleur drauf � diese Einstellung feiere ich ja!
Ute (Montag, 21 Februar 2022 17:02)
Mmmhhhhh lecker danke
Tanja (Montag, 21 Februar 2022 17:04)
Meeeeeega lecker!
Melle (Mittwoch, 23 Februar 2022 14:55)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept liebe Amelie! Wird direkt ausprobiert :-) und ein dickes Dankeschön für das Umsetzen des Rezepts mit Nudeln! ♡
Liebe Grüße aus dem sonnigen Rheinland
Anja (Donnerstag, 24 Februar 2022 19:22)
Heute gekocht, die Familie hat applaudiert . sehr, sehr lecker�
Nadine (Samstag, 26 Februar 2022 12:39)
WOW! Danke für dieses super leckere Rezept. Ich gebe das nächste mal ein klein wenig mehr Nudeln zu, aber das ist reine Geschmackssache �
Tanja (Sonntag, 27 Februar 2022 11:50)
Wow. Mega lecker �
Aber hatte sonst noch jemand das Problem, dass der Thermi übergekocht ist? Ich musste die Temperatur bei den 15 Minuten anpassen
Amelie (Sonntag, 27 Februar 2022 14:51)
Huhu!
Das hängt wahrscheinlich mit dem Stärkegehalt der unterschiedlichen Nudelsorten zusammen.
LG Amelie
Cornelius (Montag, 28 Februar 2022 02:17)
Hallo,
Ähm, ich verstehe nicht ganz den Unterschied zwischen
2 Pck Hack à 180 g
und
400 g echtes Hack
?!
Amelie (Montag, 28 Februar 2022 07:24)
Veggie Hack soll das erste eigentlich sein - sorry! Ändere ich gleich ab.
Cornelius (Dienstag, 01 März 2022 12:53)
AHHH :D
(Beim Kochen fiel es mir dann aber auch ein, dass wohl Veggie-Hack gemeint sein könnte..
Jedenfalls gabs das gestern zu mittag, und war sehr lecker, wir hatten Billige Fussili genommen, die ewig nicht fertig wurden..
Saskia (Samstag, 26 März 2022 21:09)
Hallo Amelie,
vorab, wir lieben Deine Rezepte.
Aber hier bei diesem Rezept kann ich, außer das es trotzdem bombe geschmeckt hat, nix positives berichten. Die Karotten waren viel zu hart und die Nudeln waren eine pampe. Das Essen war eigentlich nur ein Brei und ich weiß nicht warum. Geschmacklich mega, ich werde nächstes mal die Karotten 5 min Vorkochen und Nudeln nehmen mit 15 min Garzeit.
Wir probieren das Gericht nochmal �
Amelie (Sonntag, 27 März 2022 11:41)
Huhu!
Hast du zufällig Discounter Nudeln genommen statt der angegebenen Buitoni Nudeln? Discounter Nudeln sind für Thermomix One Pot Gerichte nicht geeignet. Bzgl der Möhren: vorkochen oder ggf kleiner würfeln.
LG Amelie
Saskia (Sonntag, 27 März 2022 14:28)
Hallo Amelie,
nein, das waren keine Discounternudeln. Wobei das Gericht Miracoli wunderbar mit den Spaghetti von Aldi funktioniert. Egal, wir probieren es nochmal mit anderen Nudeln � wie gesagt, es hat allen trotzdem geschmeckt �
Alexandra (Donnerstag, 01 September 2022 11:12)
Hallo Amelie,
Danke für das tolle Rezept, kann ich auch Erbsen und Möhren TK nehmen?
LG
Amelie (Donnerstag, 01 September 2022 11:17)
Huhu!
Ja, kannst du auch. Gefroren in ein Sieb geben, einmal mit heißen Wasser übergießen, dann zugeben.
LG Amelie
Sarah (Montag, 03 April 2023 19:16)
Meine Güte war das lecker!!!