Kritharaki-Nudelsalat mit Ofengemüse.

 

Ich liebe Kritharaki Nudeln und ich liebe Ofengemüse - hier findet beides wunderbar zusammen - mit meinem Lieblings-Olivenöl, versteht sich. 

 

Der Salat schmeckt lauwarm, wenn das Ofengemüse zu den abgekühlten Nudeln gegeben wird und direkt serviert wird - er schmeckt aber auch kalt, wenn ihr einen Salat braucht, den ihr mit zu einer Gartenparty nehmen möchtet.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Nudeln kochen:

500 g Kritharaki Nudeln in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz

1 EL Olivenöl

1500 g kochendes Wasser

15 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe

 

Danach abschrecken, in eine Schüssel füllen.

 

Gemüse klein schneiden & backen:

100 g Babyspinat

> bereitstellen für später

 

1 Zucchini

1 kl. Aubergine

2-3 Paprikaschoten

500 g Tomaten (z.B bunte)

4 rote Zwiebeln

> klein schneiden

> in eine Schüssel füllen

 

Ca. 30 g Olivenöl + ½ TL Salz

> zugeben und vermischen

 

Gemüse auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Backblechgeben,  im Backofen bei Ober-/Unterhitze 220 °C für ca. 30-40 Min. backen, bis das Gemüse schön gebräunt ist.

 

Dressing:

1 Knoblauchzehe

7 Sek./Stufe 7, vom Rand schieben

 

50 g Olivenöl zugeben sowie

25 g Rotweinessig

1 TL Senf

1 TL Thymian

1 TL Oregano

¼ TL Salz

5 Sek./Stufe 5

 

Das Ofengemüse mit den Nudeln vermischen und 100 g Babyspinat untermischen. 

 

Lauwarm oder kalt servieren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

 

Rezept drucken:

Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

 

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

 

 

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)