Käsekuchen. Mit Pistazien-Topping!

Das Topping könnt ihr auf jeden Käsekuchen machen - ich habe hier wieder mein bewährtes Standard-Käsekuchen-Rezept gemacht.

 

Es war ganz vorzüglich! Die letzten Stücke haben wir in leichter Katerstimmung auf dem Sofa bei einem Film am Sonntag nach der Party verdrückt....lecker! Bald wieder!

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

Für eine 26er Springform

 

Für den Boden:

200 g Mehl in den Mixtopf geben sowie

100 g Butter oder Alsan, kalt

80 g Zucker

1 Ei oder 30 g Wasser

20 Sek / St. 4

 

Die Streusel in 26er Springform (gefetteter Rand + Backpapier eingespannt), als Boden andrücken und einen Rand hochziehen.

 

Für die Füllung:

750 g Quark oder Sojaquark (Sojaskyr geht auch, wenn man am Vortag backt)

1 Pck Vanillezucker

150 g Zucker

20 g Zitronensaft

1 Pck Vanillepuddingpulver (zum Kochen)

1 Ei, optional

30 Sek / Stufe 5

 

Auf den Boden geben.

 

Backen:

50-60 Min. bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft backen. 

 

Springformrand entfernen. Abkühlen lassen. 

 

Für das Topping:

75 g - 100 g weiße Schokolade in den Mixtopf geben

5 Min./60 °C/Stufe 1

 

150 g Pistazienmus zugeben

 

5 Sek./Stufe 4, ggf. vom Rand schieben

 

Die Creme auf den Kuchen geben.

 

1-2 Pck. gehackte Pistazien à 25 g

> als Deko an den Rand des Kuchens streuen.

 

Über Nacht fest werden lassen, z.B. im Kühlschrank.

 

Hinweis:

Je mehr weiße Schokolade man zugibt, desto süßer wird das Topping.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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