Karotten-Marmelade. Außergewöhnlich, aber richtig gut!

Karotten Marmelade süß, zum Frühstück, lecker, Thermomix

 

Nicht gleich wegklicken, weil sich Karotten-Marmelade etwas schräg anhört! Sie ist wirklich lecker! Ich war selbst super skeptisch, als ich sie das erste Mal probiert habe. Das war vor einigen Jahren im Iran. Ja, im Iran, ihr habt richtig gelesen. Als wir in einem Hotel frühstückten, gab es dort Fladenbrot und Wurst. Nicht so wirklich das Highlight für Vegetarier wie uns. ;-) Es lagen dort aber auch so typische Marmeladen-Einzelverpackungen, die man aus Hotels so kennt. Aufgedruckt war aber ein Bild von Karotten!?! Was sollte das sein? Also aufgemacht und probiert und total überrascht gewesen, wie lecker das schmeckt! Bevor wir den Iran wieder verließen, haben wir uns in einem Supermarkt mit Karotten-Marmelade eingedeckt und als Mitbringsel für Familie und Freunde mitgenommen. Karottenmarmelade ist im Iran vom Beliebtheitsfaktor wie Erdbeermarmelade bei uns. 

Bevor das letzte Glas leer war, habe ich dann ein eigenes Rezept gemacht und immer wieder mit dem Original verglichen. Der Trick ist der Zitronensaft - darauf also nicht verzichten.

 

Hier kommt das Rezept, das ihr - auch wenn es wirklich komisch klingt - unbedingt mal ausprobieren solltet!

 

 

 

1 kg Karotten schälen

20 Sek / Stufe 7

 

50 g Wasser

120 g Zitronensaft

10 Sek / Stufe 8

10  min / 100 Grad / Stufe 4

 

1 kg Gelierzucker 1:1

5 Pck. Vanillezucker

5 Sek / Stufe 5

12 min / 100 Grad / Stufe 1

 

Heiß in Gläser füllen. (Ca. 6 Gläser à 250 ml).

 

Rezept drucken:

PC: Strg + P

Mac: Cmd + P

 

Top Rezept: Orangen-Reiniger selbst gemacht

 

Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.


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Karottenmarmelade - klingt erstmal außergewöhnlich, schmeckt aber fantastisch, süß mit leichter Zitronen-Note, mal was anderes zum Frühstück, Geschenk aus der Küche, Thermomix

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Kommentare: 11
  • #1

    Angela (Sonntag, 14 April 2019 21:45)

    Hallo Amelie
    ich würde gerne diese tollaussehende und bestimmt auch lecker schmeckende :-) Marmelade zu Ostern verschenken. Daher meine Frage: wieviele Gläser ergibt diese Menge, in etwa?
    Gruß Angela

  • #2

    Amelie (Montag, 15 April 2019 09:05)

    Hallo Angela,

    das werden ca. 6 Gläser à 250 ml. Hab ich auch nochmal schnell in den Text geschrieben. ;-)

    LG Amelie

  • #3

    Angela (Montag, 15 April 2019 16:22)

    Hallo Amelie,
    danke für die schnelle Antwort, melde mich wieder, nach dem Probieren :)
    Gruß Angela

  • #4

    Sandra (Montag, 15 April 2019 18:23)

    Ich möchte die Marmelade auch kochen, leider gab es nirgends Gelierzucker 1:1. Ich habe 2:1 genommen und weiß nicht recht wieviel g ich nun bei 500 g Karotten dazu geben soll.

  • #5

    Amelie (Montag, 15 April 2019 23:28)

    Hallo Sandra,

    mit 2:1 hab ich es noch nicht gemacht. Entweder du machst 500g Gelierzucker auf 500g Karotten - dann hast du es geschmacklich auf jeden Fall, wie es sein soll - ggf aber fester. Oder eben von der Konsistenz her richtig und weniger süß. Ich würde wahrscheinlich eher auf Geschmack gehen. Hilft dir das irgendwie weiter? LG Amelie

  • #6

    Angela (Dienstag, 16 April 2019 08:26)

    Hallo Amelie,

    nicht ganz mein Geschmack, ;-), vielleicht weil ich 2:1 Gelierzucker verwendet habe?
    Meinem Probetester :-) hat sie geschmeckt!
    Schöne Feiertage wünsche ich Dir und Deiner Familie
    Gruß Angela

  • #7

    Nana (Dienstag, 16 April 2019 08:28)

    Liebe Amelie,

    gestern bin ich über deine Seite gestolpert und komme seit dem nicht mehr los. Habe schon alle Kosmetik, Putz- und Waschmittel-Vorräte überprüft, was demnächst leer wird, eine Liste gemacht, welche deiner tollen Sachen ich zuerst ausprobieren möchte und die Zutaten für Labellos bestellt.

    Nun stolpere ich hier rüber. Einerseits schreckt mich die Vorstellung ab, andererseits ist meine Neugier geweckt. Kann ich das Rezept problemlos halbieren oder vierteln, um nicht gleich so viele Gläser "zum Probieren" zu haben? Muss ich dann was an den Zeiten und Stufen beim Thermomix verändern? Ich gebe zu, ich kenne meinen Thermomix noch nicht allzu gut, ich hab bisher eigentlich nur streng nach Cookidoo damit gekocht... Das wird sich nun wohl ändern, dank dir. :-)

    Liebe Grüße und schon mal schöne Ostern!
    Nana

  • #8

    Amelie (Dienstag, 16 April 2019 16:57)

    Hallo Nana,

    du kannst es problemlos halbieren. Die Zeiten würde ich gleich lassen.

    LG Amelie

  • #9

    Chris (Donnerstag, 18 April 2019 19:25)

    Kann ich diese Marmelade auch ohne Thermomix kochen?

  • #10

    Jonne (Samstag, 20 April 2019 23:28)

    Hammer! Danke für das Rezept und frohe Ostern :-)

  • #11

    Nana (Sonntag, 21 April 2019 12:06)

    Dankeschön!