Meine Kinder lieben echte Hackbällchen. Damit ich nicht immer die doppelte Arbeit habe, weil ja auch Veggie-Hackbällchen gewünscht sind, mache ich sie auf Vorrat und friere sie ein. So einfach geht es im Thermomix und Airfryer.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für ca. 50 Hackbällchen:
(Das ist die maximale Menge, die in den Thermomix passt)
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
150 g Semmelbrösel zugeben sowie
60 g Wasser
15 Sek./Stufe 2
750 g gemischtes Hack zugeben sowie
1,5 TL Salz
Pfeffer
1,5 TL Paprikapulver edelsüß
1,5 TL ital. Kräuter
2 Min./Teigstufe, ggf. Spatel durch die Deckelöffnung stecken, damit es sich gut vermischt.
(Tipp für TM 7: diesen Adapterdeckel benutzen)
Die Fleischmasse in eine Schüssel umfüllen und zu 50 kleinen Bällchen formen.
Mit etwas Öl besprühen.
Airfryer-Einstellungen:
Je nach Größe des Airfryers portionsweise garen.
200 °C für ca. 8-12 Minuten, zwischendurch wenden.
(Die Einstellungen gelten für Airfryer mit ca. 2000-2400 Watt)
Einfrieren:
Die Bällchen abkühlen lassen, dann in Gefrierbeutel geben und flach einfrieren.
Auftauen:
Für ca. 10-12 Min. bei 170 °C, zwischendurch wenden.
Lieber vegetarisch?
Dazu habe ich verschiedene Versionen:
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Sabine (Montag, 16 Februar 2026 16:44)
Danke für deine tollen Ideen ❤️
Gibt es innerhalb der App die Möglichkeit, einzelne Rezepte im eigenen Kochbuch zu speichern?
Danke, Sabine
Amelie (Montag, 16 Februar 2026 17:04)
Ja, du gehst auf das Herz und kannst dann da einen eigenen Ordner anlegen und es dort speichern. :-)
Simone (Dienstag, 17 Februar 2026 18:12)
Seit deinem Champignon Bällchen Rezept habe ich diese immer im TK. Die sind so gut und passen zu so vielem. Und mich sättigen sie noch dazu sehr gut. Ein ganzes grandioses Rezept!!!