Wie wäre es dieses Wochenende mit einem süßen Frühstück? Seit meiner Zeit in Canada liiiiebe ich French Toast. Neulich habe ich aus dem Frühstücks-Klassiker, der in Deutschland als "Arme Ritter" bekannt ist, eine Muffin-Version gemacht. Dazu gab es einen leckeren Erdbeer-Ahornsirup. Mmmmhhh.... Perfektes Frühstück!
6 große Sandwich-Toastscheiben
> würfeln und in eine Schüssel geben
250 g Milch in den Mixtopf geben sowie
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker oder –paste
½ TL Zimt
¼ TL Salz
5 Sek./St. 5
Eier-Milch über die Toastwürfel geben und vollsaugen lassen.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen, ein Muffinblech gut einfetten.
Vollgesogene Toastwürfel in die Mulden des Muffinblechs verteilen und im Backofen ca. 25 Min. backen. 5 Min. ruhen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer den Rand lockern und aus dem Muffinblech heben.
150 g Erdbeeren (frisch oder TK)
20 Sek./Stufe 5, vom Rand schieben
5 Min./80 °C/Stufe 1
150 g Ahornsirup zugeben
5 Sek./Stufe 5
Mit den Muffins servieren.
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Anni (Sonntag, 11 August 2019 10:45)
Huhu, ein tolles Rezept und eine ganz tolle Idee. Danke dafür. Wie lange hält sich der Erdbeer-Ahornsirup und lager ich ihn am besten im Kühlschrank?
Lg
Amelie (Sonntag, 11 August 2019 14:09)
Hallo Anni,
ja, würde ich im Kühlschrank lagern und zeitnah aufbrauchen.
LG Amelie
Sabina (Donnerstag, 26 März 2026 20:41)
Hallo, die sehen ja super lecker aus. Gibt es eine Idee, wie ich das Rezept vegan hinbekommen könnte?
Amelie (Donnerstag, 26 März 2026 21:10)
Huhu!
Ich hab es noch nicht ausprobiert aber angeblich soll Sojamilch - Speisestärke funktionieren. 300 g Milch + 30 g Speisestärke mit Vanillezucker etc vermischen, dann Toastwürfel damit vermischen etc.
LG Amelie