Erbsensuppe ist ja ein wunderbarer Klassiker - alle lieben Erbsensuppe. Ganz einfach ohne Schnick Schnack oder für die Kinder mit Würstchen - ich kenne keinen, der keine Erbsensuppe mag. Ich habe dem Klassiker jetzt mal ein i-Tüpfelchen aufgesetzt und ihn mit Minze verfeinert! Probiert es mal aus.
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
5 Sek / St. 5
25 g Öl zugeben
2,5 min / Varoma / St. 1
600 g Erbsen, TK oder aus der Dose
900 g Wasser
1 EL Gemüsebrühe
15 min / 100 Grad / St. 1
150 g Schmand oder Creme Vega
1 Msp. Muskat
etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
25 Minzeblättchen
1 min / St. 10
1 Pck. Pinienkerne à 50 g anrösten und über die Suppe streuen.
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