Ich glaube, das hier ist mein absoluter Eierlikör-Favorit! Ich könnte die Flasche komplett alleine trinken - einfach zum Nachtisch :D. Ich weiß gar nicht, warum ich die Kombi Schoko-Orange nicht schon viel früher ausprobiert habe. Ich könnte mich reinlegen! Solltet ihr unbedingt ausprobieren!! :-)
Eierlikör ist die perfekte Verwendung, wenn man zu viele Eier übrig hat. Im Thermomix auch noch so einfach zu machen, weil man die Temperatur genau ansteuern kann und der Eierlikör nicht überhitzt.
Falls ihr zu Weihnachten etwas verschenken möchtet, macht diesen Eierlikör und speichert das Rezept am besten jetzt schonmal ab, damit ihr es nicht vergesst. Nee - anders: probiert das Rezept am besten dieses Wochenende aus - dann vergesst ihr es garantiert nicht! :-)
Das Eiweiß habe ich dann einfach mit noch 2 Eiern zu Rührei gemacht - ist natürlich anders als ein klassisches Rührei mit ganzen Eiern, aber so ist es am schnellsten aufgebraucht. Es sei denn ihr möchtet es anderweitig aufbrauchen, dann kann ich Kokos-Makronen empfehlen nach diesem Rezept (klick).
Hier kommt das Rezept:
Wenn ihr mich unterstützen wollt: das sind meine Bücher & Rezeptboxen
Für den Eierlikör:
8 Eigelb
1 TL Vanillepaste oder 1 Pck. Vanillezucker
30 Sek./Stufe 5
250 g Puderzucker
340 g Kondensmilch mit 10 % Fettgehalt (oder 230 g Milch + 110 g Sahne)
220 g Cointreau (Orangenlikör)
45 g Backkakao
20 Sek./Stufe 4
8 Min./70 °C/Stufe 3
In 2 Flaschen à 500 ml füllen.
Im Kühlschrank lagern.
Vor Gebrauch 1 x gut schütteln.
Tipp:
Mit 10% Kondensmilch oder Milch und Sahne im oben angegebenen Verhältnis bleibt der Eierlikör gießfähig. Man sollte ihn vor Gebrauch einmal schütteln - also nach oben hin in der Flasche Platz lassen und am besten eine Flasche nehmen, die keinen zu engen Hals hat.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Beste Putzsprays (Kalklöser & Universalreiniger)...klick hier
Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand
Kommentar schreiben
Claudia (Freitag, 26 September 2025 09:53)
Wie lange hält der sich denn wohl? Gerade, wenn ich es verschenken möchte, wäre es ja gut zu wissen. ;-)
Amelie (Freitag, 26 September 2025 10:40)
Huhu!
6-8 Wochen wenn er steril abgefüllt ist und gekühlt wird.
Geöffnet innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
LG Amelie