Chili con Carne Ring. Soooo gut!

Einige von euch kennen ja den Cheeseburger Ring - dies hier ist der gleiche Teig und die gleiche Machart - eben nur mit Chili-Füllung.

Perfekt für ein leckeres Essen am Wochenende oder wenn Besuch kommt! 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 10 Portionen

 

 

Für den Teig:

 

250 g Milch oder Pflanzenmilch

1 TL Zucker

1/2 Würfel Hefe

3 Min./ 37 °C/Stufe 1

 

500 g Mehl Type 405 zufügen sowie

2 TL Salz

30 g Öl

1 Min./Teigstufe

 

Den Teig 1 Stunde gehen lassen. 

 

Für die Füllung:

 

150 g passierte Tomaten

60 g Tomatenketchup

1/8 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver edelsüß

10 Sek./Stufe 3,5

 

400 g Hackfleisch oder 2 Pck. veg. Hackersatz (oder 1 x DIY Kidneybohnen-Hackersatz)

> n der Pfanne braten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen

 

1 Dose Kidneybohnen (400 g, Abtropfgewicht 265 g), abtropfen lassen

150 g Mais

1 rote Paprikaschote gewürfelt

> in eine Schüssel geben

 

Tomatensoße und Hack 

> in die Schüssel geben

> Vermischen

 

Chilipulver oder Chilisoße, Menge nach Geschmack

> zugeben

> abschmecken

 

Außerdem bereit legen:

Ca. 3 Scheiben Gouda oder veganen Ersatz

1 Ei oder etwas Pflanzenmilch

etwas gehackte Petersilie (z.B. TK)

 

Teig formen & füllen:

 

Den gut aufgegangenen Teig auf ca. 20 x 70 cm ausrollen und in 10 Dreiecke schneiden.

 

Die Dreiecke auf einem Backpapier überlappend im Kreis wie eine Sonne anordnen, die Spitzen zeigen nach außen. Die Spitzen dürfen über das Backpapier ragen.

 

Die einzelnen Dreiecke an den überlappenden Stellen im Innenkreis nun mit einem Teigroller (z.B. dieser hier) *Partnerlink verbinden. Dies ist die Belagfläche und sollte etwas breiter flachgerollt werden, damit die Chili-Füllung drauf passt.

 

Rundherum nun die Chilifüllung auf die Belagfläche geben. Käse in ca. 10 Streifen teilen und die Streifen auf die Chilifüllung legen. Die Teigspitzen nacheinander über die Füllung klappen und unter den Ring schieben.

 

Das Ei verquirlen bzw. Pflanzenmilch nehmen und den Ring damit bestreichen.

 

 

Backen:

 

 

Das Backpapier nun vorsichtig aufs Backblech ziehen und den Ring für ca. 20 Min. bei 180 °C Umluft backen.

 

Servieren:

 

Den Ring mit Petersilie bestreuen und servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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