In der Weihnachtsfolge des Podcasts "Freestyle Kitchen" hatten Berit und ich die Aufgabe für ihre Schwester ein 3-teiliges Dessert zu kreieren. Ein Teil davon sollten saftige Brownies mit Karamellsoße und Nüssen sein.
Ich will die Folge nicht spoilern - aber nur so viel: die Backzeit hier im Rezept ist jetzt entsprechend angepasst, sodass das Rezept gelingt!! :-)
Hier geht es zum Podcast:
Podcast Folge 3 "Whiskey Sour" (Spotify)
Podcast Folge 3 "Whiskey Sour" (Amazon)
Podcast Folge 3 "Whiskey Sour" (Apple)
Hier kommt das Rezept:
Für ca. 11-12 Muffins
Für den Teig:
150 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben sowie
110 g Butter
10 Min./60 °C/Stufe 1
Schokolade umfüllen.
3 Eier in den Mixtopf geben sowie
200 g Zucker
3 Min./Stufe 4
Flüssige Schokolade zugeben
5 Sek./Stufe 4
120 g Mehl zugeben sowie
1 TL Backpulver
50 g Backkakao
30 Sek./Stufe 4
Backen:
Den Teig in 10-12 Muffinförmchen füllen.
Bei 180 °C für ca. 16-18 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
Für das Topping:
40 g Pekannüsse sowie
40 g Pistazienkerne
> mit dem Messer hacken
200 g Schlagsahne oder Soja Cuisine in den Mixtopf geben sowie
90 g braunen Zucker
20 g Butter oder 30 g Margarine
22 Min./Varoma (TM7: Dampfgaren)/Stufe 3 ohne Messbecher mit Spritzschutz
Nüsse aus Schritt 1 zugeben
20 Sek./Linkslauf/Stufe 1
Das Topping mit 2 Löffeln vorsichtig auf die Brownie Muffins setzen und abkühlen lassen.
Zum Schluss optional mit etwas Silber- oder Goldpuder besprühen/bestäuben für einen festlichen Look.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Pinne das Rezept an deine Pinterest-Wand (klick hier)
Kommentar schreiben
Mara (Samstag, 27 Dezember 2025 12:43)
Puhhhh!!!! Das sieht so gut aus!!! Wird definitiv gemacht:)
Sara (Samstag, 21 März 2026 19:58)
Wow, ist das lecker! Wobei ich der Einfachheit halber das Topping weg gelassen habe. Ich habe noch nie so gute Brownies gebacken. Wird auf jeden Fall wiederholt.