Meine kleine Freundin Beke ist 10 Jahre alt. Sie hat sich sehnlichst gewünscht, mit mir eine Süßigkeiten-Torte zu backen. Sie hatte auch eine genaue Vorstellung davon und hat das direkt mal zu Papier gebracht: Eine mehrstöckige Hochzeitstorte volldekoriert mit Süßigkeiten - perfekt beschriftet an der Seite mit den Mengen an Süßkram, den wir dafür kaufen mussten.
Da eine mehrstöckige Hochzeitstorte dann doch ein ziemlicher Aufwand ist und das ja auch irgendwer essen muss, haben wir uns gemeinsam dazu entschlossen, eine kleine Torte mit 3 Böden zu backen. Dazwischen Sahne-Vanillecreme und ein paar Heidelbeeren, Schokoriegel um die Torte herum und eine Ladung M&Ms oben drauf.
Nachdem wir den Biskuitboden gebacken haben und dieser abkühlen musste, sind wir ins Auto gesprungen - auf zum nächsten Rewe und die Süßigkeiten kaufen. Wir sind genau nach ihrer Liste von ihrer Zeichnung vorgegangen: 1 Packung Kit Kat, 1 Packung Yogurette, 1 Packung Kinder Bueno, 1 Packung M&Ms und 1 Packung dunkle Giotto. Ich dachte, das wäre viel zu viel - aber da hatte ich die Rechnung ohne die Bäckerin gemacht! Wie ihr sehen könnt, reichte es gerade so!! :D
Ein paar gesunde Heidelbeeren sind auch noch drin :D
Da der Kuchen dann über Nacht in den Kühlschrank musste, damit die Sahnecreme so richtig schön schnittfest wurde, bin ich nicht in den Genuss der Torte gekommen. Ich wohne leider etwas weiter weg und musste gestern auch wieder nach Hause - aber Beke schickte mir soeben Fotos vom Anschnitt der Torte und die Info, dass sie mega lecker ist! Ich hatte nichts anderes erwartet!
Daher kann ich sie jetzt hier für euch hochladen.
Hier kommt Bekes Diabetes Torte für euch:
1 Portion
Für eine 20er Springform
Für den Biskuitboden:
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
6 Min./60 °C/Stufe 4 mit Schmetterling, danach nochmal
6 Min/Stufe 4 mit Schmetterling
1 TL Backpulver drüber streuen (optional, wenn der Boden geteilt werden soll)
120 g Mehl Type 405 mit einem Esslöffel drüber streuen (wichtig, siehe Bilder)
1 Prise Salz
4 Sek./Stufe 3 mit Schmetterling
Danach den Schmetterling entfernen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und 25 Min. bei 180 °C Ober-/Unterhitze / 160 °C Umluft backen.
Bevor der Boden geteilt wird, muss dieser komplett abkühlen.
Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Vanillecreme:
800 g Schlagsahne in den Mixtopf geben sowie
3 Pck. Vanille-Dessertsoße ohne Kochen (Ruf oder Dr Oetker)
> auf Stufe 10 ohne Schmetterling steif schlagen, bis die Sahne cremig-fest ist. Das dauert 10 Sek. - 2 Min., je nach Sahne, zwischendurch stoppen und nachschauen.
Zusammenbau:
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und Vanillecreme drauf geben.
1 Handvoll Heidelbeeren
> in die Creme drücken
Den nächsten Boden auflegen und wieder Vanillecreme drauf geben.
1 Handvoll Heidelbeeren
> in die Creme drücken.
Den Deckel auflegen und die restliche Vanillecreme drauf geben und oben drauf und an den Seiten verteilen und verstreichen.
1 Pck Kitkat
1 Pck Kinder Bueno
1 Pck. Yogurette
1 Pck. Kinderriegel
> außen rum an den Rand der Torte anbringen, ggf. das oberste Stück beim Kinder Bueno abbrechen, weil es sehr lang ist. Die Creme oben drauf nochmal so verstreichen, dass sie bis an die Riegel gestrichen wird, damit es stabiler ist.
1 Pck. M&Ms
1 Pck. Giotto (Schoko-Version)
> oben drauf verteilen sowie Schokoriegelstücke etc.
Ein Band um die Torte binden, sodass die Riegel Halt haben, während die Sahne über Nacht anzieht.
Kühlstellen:
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
M&Ms verfärben die Creme etwas an den Stellen, wo sie in der Vanillecreme liegen. Wer das nicht möchte, gibt das Topping erst am nächsten Tag vor dem Servieren drauf.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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