Meine erste Bärlauchpaste in diesem Jahr ist bereits leer - die nächsten zwei Gläser am Sonntag noch schnell neu gemixt. Unter anderem habe ich damit dieses Geschnetzelte gekocht. Sehr lecker, dazu gab es Reis!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für den Reis:
300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie
600 g kochendes Wasser
1 TL Salz
> mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist. (dauert ca. 15 Min.)
Für die Soße:
1 Bund Frühlingszwiebeln (weißen Teil)
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
200 g Sahne oder Sojacuisine zugeben sowie
300 g Milch oder Sojamilch
100 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver
1/2 TL Salz
2 Spitzpaprika in Streifen
25 g Speisestärke (in Wasser glatt gerührt)
1 EL Bärlauchpaste (z.B. nach diesem Rezept)
10 Min./90 °C/Stufe 1
15-20 Cocktailtomaten dritteln oder vierteln
> untermischen
Für das Geschnetzelte:
2 Pck. Veggie-Geschnetzeltes Hähnchen Art (oder Veggie-Hähnchenfilet zerzupfen) à 180 g
ODER 400 g echtes Geschnetzeltes
> in der Pfanne braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Die Soße mit zum Geschnetzelten geben.
Grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und untermischen.
Servieren:
Soße final abschmecken mit Bärlauchpaste, Salz und Pfeffer und zusammen mit dem Reis servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Biggi (Mittwoch, 19 April 2023 15:57)
Das Geschnetzelte wird es am Wochenende geben. Bärlauchpaste hab ich Montag gemixt. Dein Bärlauchrisotto wird auch die nächsten Tage getestet
Vielen Dank für die tollen Rezepte
Dani (Donnerstag, 20 April 2023 20:27)
Könntest Du die Bärlauchpaste verlinken?
Petra (Samstag, 22 April 2023 21:46)
Ich habe in der App eine „1“ (weiß auf rotem Grund). Wie krieg ich die weg?
Gruß
Amelie (Samstag, 22 April 2023 22:20)
Es kommt die Tage ein App-Update, bitte noch etwas Geduld. Danke!
Anja (Sonntag, 23 April 2023 19:19)
Gab es heute Mittag - lecker!!! Habe noch TK-Erbsen mit rein und im Linkslauf gekocht.
Super!
Pedi (Dienstag, 25 April 2023 07:17)
Kann ich die Sojasahne und die Sojamilch auch durch Hafermilch und Hafersahne ersetzen? Muss ich dann etwas beachten? Ich habe oft den Eindruck, dass es durch die Haferprodukte etwas "labsch" -wässrig wird. Allerdings soll ich nicht unbedingt Sojaprodukte zu mir nehmen. Vielen Dank für eine Antwort und Deine tollen Rezepte/Ideen. LG
Amelie (Dienstag, 25 April 2023 07:32)
Huhu!
Machen kann man das, aber ich finde auch, dass Haferprodukte nicht so schön sämig werden, eher wässrig dünn - wie du auch sagst. Vielleicht ist Cashew-Milch besser, kann ich aber nicht 100% sagen.
LG Amelie