30. Januar 2024

Baked Feta Zoodles. Mit Spinat.

Baked Feta Pasta ist ein inzwischen sehr beliebter Trend, bei dem der Feta-Käse im Ofen geschmolzen wird und die Nudeln anschließend mit dem weichen Feta vermischt werden. Ich habe das Ganze jetzt mal als Low Carb Version mit Zucchini-Zoodles und etwas Spinat gemacht.

Hier kommt das Rezept für euch:

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Für 1-2 Portionen

Für die Zoodles & Spinat

2 Zucchini

> spiralisieren, z.B. mit einem manuellen Spiralschneider (dieser)*Partnerlink oder dem WunderZoodler (dieser)*Partnerlink

1 Handvoll frischen Blattspinat

> waschen, trocken schleudern, z.B. mit der Salatschleuder für den Thermomix (dieser hier)*Partnerlink

Für den Feta:

1 Pck. Feta (150-200 g)

> etwas Öl auf die Unterseite geben

> in eine mittelgroße Auflaufform geben

> mit etwas Öl beträufeln

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Min. backen

Vermischen & Servieren:

Zoodles mit in die Auflaufform geben sowie

Spinat

1 TL Oregano

1/2 TL Thymian

1-2 TL Sriracha Chilisoße

etwas Pfeffer

> mit zwei Gabeln kräftig vermischen, bis der Feta sich als Soße um die Zoodles gelegt hat.

Sofort servieren.

Hinweise:

Die Zoodles backen absichtlich nicht mit, da sie sonst nicht mehr bissfest wären nach der Backzeit.

Wer keinen Feta mag, kann auch Frischkäse nehmen. Dann ggf. noch etwas nachsalzen.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.

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