Vor ein paar Tagen bin ich über ein Rezept von Jamie Oliver gestoplert - falscher Reis aus Blumenkohl. Diesen macht er in der Mikrowelle - da ich aber keine Mikrowelle habe und auch nicht benutzen möchte, habe ich mir gedacht, kann man den Reis ja auch dämpfen. Hier kommt mein kalorienarmer Reis-Ersatz:
1 Blumenkohl in ca. 700 g Röschen schneiden.
10 Sek / St. 4 zerkleinern.
500 g Wasser in den Mixtopf geben. Deckel drauf.
Den Blumenkohl-Reis im Varoma auf beiden Etagen verteilen. Unten 4 kleine Stellen freilassen, damit der Dampf auch die obere Etage erreicht.
12 min / Varoma / St. 1
Anschließend mit etwas Butter oder Öl zugeben und mit etwas Salz abschmecken.
Tipp: Während meine Familie Spaghetti-Bolognese nach diesem Rezept (hier) gegessen hat, habe ich statt der Nudeln den Blumenkohl-Reis gegessen. Das war super lecker!
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