Schon mal Süßkartoffel-Toast gegessen?
Das ist nicht etwa aus Süßkartoffeln gemachtes Toastbrot, sondern rohe Süßkartoffelscheiben, die man einfach in den Toaster steckt!
Neulich mittag habe ich sie getestet, denn an meinem 5:2-Diät "Fastentag" stehen 200 g Kartoffeln auf meinem Plan - und daher habe ich nun meine Süßkartoffel in Scheiben geschnitten und sie von meinem Toaster garen lassen!
Ich selbst hätte nicht gedacht, dass das tatsächlich funktioniert, die Kartoffel gar wird und es auch noch schmeckt - aber siehe da, selbst mein kritischer Mann, der Süßkartoffeln nicht unbedingt bevorzugt, fand es total lecker!
Die Süßkartoffeln waschen, abtrocknen (!) und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Das geht wahrscheinlich am besten mit einer Brotschneidemaschine. Da ich so etwas nicht habe, wurden meine eher etwas schief. ;-)
Die Scheiben nun in den Toaster stecken und auf die höchste Temperatur stellen. Ich habe meine Süßkartoffelscheiben 2 x auf der höchsten Stufe getoastet. Anschließend habe ich sie mit Paprika-Dip bzw. mit ganz dünn Hummus bestrichen.
1 Süßkartoffel à ca. 200 g = 180 Kcal
1 TL , gehäuft Hummus ca. 10 g = 36 Kcal
1 EL Paprikadip = ca. 38 Kcal
Für den Hummus:
3-4 Knoblauchzehen
7 Sek / St. 5
1 Dose Kichererbsen abgetropft ca. 260 g zugeben sowie
80 g Tahin (Sesampaste, kann man auch selbst machen, Rezept hier)
1 EL Currypulver
2 EL Kreuzkümmel
1/4 TL Salz
einige Umdrehungen Pfeffer
15 Sek / St. 4, runterschieben
10 Sek / St. 3
Für den Paprika Dip:
2 Paprikaschoten, rot (ca. 100 g, mehr geht aber auch), in Stücken
1 Zwiebel in Stücken
2 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
10 Sek / St. 2 / Linkslauf
Auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 Grad garen, bis die ersten gebräunten Kanten da sind. Das dauert ca. 10-15 min.
40 g Mandeln (ich mahle immer gleich 200 g, dann habe ich etwas auf Vorrat für Aufstriche und Dips)
5-10 Sek / St. 10
Gemüse aus dem Backofen zugeben sowie
70 g getrocknete Tomaten (am besten ungesalzen)
5 g Zitronensaft
1/4-1/2 TL Thymian
1/2- 1 TL Paprikapulver edelsüß
15 g Olivenöl
10 Sek / St. 5
10 Sek / St. 4
Zum Schluss noch etwas abschmecken mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft.
1 EL hat ca. 38 Kcal.
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Marion (Dienstag, 31 Januar 2017 11:13)
Hallo Amelie,
soll oder muss die Schale der Süßkartoffeln beim Toasten dran bleiben?
Auf Deinen Bildern sieht es so aus, als wäre die Schale an den Scheiben noch dran.
Isst Du sie dann mit oder wird sie vor dem Essen abgepfriemelt?
Beste Grüße
Marion
Amelie (Dienstag, 31 Januar 2017 11:57)
Hallo Marion,
auf jeden Fall mit Schale toasten, du kannst sie mitessen oder einfach abpellen hinterher.
LG Amelie
Julia (Donnerstag, 02 Februar 2017 12:45)
Ach, du machst auch 5:2??? Cool! Ich bin ja immer etwas uninspiriert was ich essen soll... Auch wenn im Buch tolle Sachen drin stehen!.. Hast du hier noch mehr taugliche Rezepte?
Julia (Donnerstag, 02 Februar 2017 12:46)
...kaum kommentiert, schon finde ich die Rubrik "Diät" ;)
Danke
Vanessa (Donnerstag, 23 August 2018 20:44)
Ich wollte Dir an dieser Stelle ein dickes fettes Danke dalassen� ich liebe Deinen Blog und Deine Rezepte.hab schon soviel nachgekocht/gebacken und alles lecker und gelingsicher.Herrlich eine absolute Bereicherung.Danke! �
Amelie (Donnerstag, 23 August 2018 20:58)
Hallo Vanessa,
das freut mich wirklich sehr!! :-)
Liebe Grüße, Amelie
Swetlana (Freitag, 03 April 2020 08:22)
Hallo, esse unwahrscheinlich gerne Hummus, habe auch schon versucht selbst zu machen. Das Problem ist bei mir es gibt immer bitteren nach Geschmack, ich vermute liegt an Tachin Paste. Was kann ich ändern?liebe Grüße Swetlana
Amelie (Freitag, 03 April 2020 09:09)
Hallo Swetlana,
wenn du Tahin selbst machst mit weißem (geschältem) Sesam, dann ist Tahin nicht mehr bitter.
Hier das Rezept, wie ich es machen:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/2016/02/13/tahin-sesampaste-selbst-gemacht/
LG Amelie
lxbfYeaa (Freitag, 21 Oktober 2022 21:12)
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lxbfYeaa (Freitag, 21 Oktober 2022 21:13)
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lxbfYeaa (Freitag, 21 Oktober 2022 21:14)
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lxbfYeaa (Freitag, 21 Oktober 2022 21:15)
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