Selbst gemachte Pralinen kommen immer gut an. Diese hier sind optisch der Knaller und geschmacklich ein Traum aus Kokos und Mandeln.
Ich hatte sie im Kühlschrank stehen als mein Mann sie entdeckte. "Hast du die schon fotografiert?". Ja, hatte ich. Das war für ihn der Startschuss zum Naschen. Am nächsten Tag waren sie alle aufgegessen - ich muss sie ganz dringend nochmal machen!
Für die dunkle Schokolade:
30 g Kokosöl
1,5 min / Varoma / St. 1
100 g Zartbitter-Schokolade, in kleinen Stücken zugeben
1 min / St. 2, bis alles aufgelöst ist
40 g Mandelmus zugeben
30 Sek / St. 2
In Silikon-Eiswürfelformen füllen, so dass pro Form aber nur die Hälfte gefüllt ist. Ins Gefrierfach stellen.
Für die helle Schokolade:
30 g Kokosöl
1,5 min / Varoma / St. 1
100 g Mandelmus zugeben sowie
15 g Ahornsirup
30 Sek / St. 3
Nun diese helle Masse auf die dunkle Masse in den Eiswürfelformen geben. Mit einem Zahnstocher kann man nun die Masse marmorieren, in dem man spiralförmig mit dem Holzstab durchmischt.
Ins Gefrierfach stellen oder in den Kühlschrank.
Durch den niedrigen Schmelzpunkt von Kokosöl sollte man sie kühl aufbewahren. Am besten im Kühlschrank.
Kommentar schreiben
Katrin (Dienstag, 21 Februar 2017 23:17)
Mega-lecker. Hab gleich nochmal welche gemacht. Alle die bisher probiert haben waren begeistert.
Tina (Freitag, 15 Dezember 2017 23:49)
Kann man statt mandelmuß auch Erdnussmuß verwenden?
Amelie (Samstag, 16 Dezember 2017 18:42)
Hallo Tina, ja das geht! LG Amelie
Kerstin (Mittwoch, 17 November 2021 15:32)
Ich werde noch verrückt. :-D
Je mehr ich in deinen Rezepten stöbere, desdo mehr möchte ich machen. Hab ja schon 2 Pralinensorten nach deiner Anleitung gemacht und bin begeistert. Eine absolute Gelinggarantie! Danke! Danke! :-)
Liebe Grüße
Amelie (Mittwoch, 17 November 2021 18:44)
Das freut mich sehr!! :-)
Claudia (Mittwoch, 14 Dezember 2022 15:27)
bei der "hellen Schokolade" ist 100g Mandelmus angegeben aber keine helle Schokolade...ist das korrekt?
Amelie (Mittwoch, 14 Dezember 2022 15:36)
Hallo Claudia,
ja, das ist korrekt, das ist aus meiner veganen Phase. ;-)
LG Amelie
Kerstin B. (Mittwoch, 08 November 2023 10:07)
Ist mit Kokosöl das feste im Glas gemeint? Kann ich das dafür nehmen? Und kann ich auch statt Mandelmus Erdnussbutter nehmen? Und statt Ahornsirup klappt auch Honig?
Danke für deine Mühe.
Amelie (Mittwoch, 08 November 2023 10:36)
Huhu!
Ja, ja und ja ;-)
Kannst du alles so machen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
LG amelie