Kokos-Mais-Suppe. Mit viel Gemüse.

Nein, meine Suppe ess´ ich nicht? Wer Mais liebt, der steht auf diese Gemüsesuppe mit viel Inhalt!

 

Die Suppe wird zum Schluss etwas "anpürriert", sodass sie dickflüssig ist und trotzdem noch Inhalt hat. Wie der Titel schon sagt, sie schmeckt nach Mais mit einem Hauch von Kokos.

 

Und los geht es an den Thermomix!

Wer es optisch hübscher haben möchte, der schnibbelt alles mit der Hand klein. Ansonsten geht es wie folgt:

 

2 große Möhren, in Stücken

3 Sek. / St. 5

umfüllen

 

1 Zucchini, in Stücken

5 Sek / St. 4

umfüllen

 

1 Paprikaschote, rot, in Stücken

2 Sek. / St. 4,5

umfüllen

 

1/2 cm Ingwer

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

7 Sek / St.. 5 - 6

runterschieben

 

Paprikas dazugeben

20 g Öl

3 min / Varoma / St. 1

 

1 Dose Mais (285 g) dazugeben

Zucchini dazugeben

1 1/4 TL Salz dazugeben

1 Min / Varoma / St. 1

 

Möhren dazugeben

1 TL, gehäuft Curry

2 TL Stärke in etwas Wasser aufgelöst

400 g Wasser 

1 TL Gemüsebrühe

1 Dose Kokosmilch à 400 ml

16 min. / 100° / St. 1 (eventuell Gareinsatz als Spritzschutz benutzen)

6 Sek. / St. 6 pürieren

 

Wer will, gibt zum Schluss noch Chilipulver und Petersilie als Deko oben drauf.

 

 

 

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Kommentare: 6
  • #1

    Katrin (Samstag, 18 Februar 2017 21:41)

    Grade drüber gestolpert... klingt lecker. Nimmst du da eine große Dose (400 ml) oder eine kleine Dose Kokosmilch??

  • #2

    Amelie (Samstag, 18 Februar 2017 21:59)

    Hallo Katrin!

    1 Dose mit 400 ml. ;-)

    LG Amelie

  • #3

    Pedi (Freitag, 15 September 2017 22:40)

    Super lecker die Suppe

  • #4

    Ulli (Sonntag, 18 März 2018 19:15)

    Die Suppe ist der Knaller. Schon oft gekocht.

  • #5

    Natalie (Samstag, 01 Februar 2020 13:37)

    Ein großes Lob!! Die Suppe schmeckt echt mega lecker!! Sogar unser kleiner, der keinerlei Gemüse isst hat 2 Teller davon gegeben. Wird es definitiv öfter bei uns geben � vielen Dank für das Rezept ��‍♀️

  • #6

    Reni (Mittwoch, 06 Mai 2020 18:07)

    Heute spontan gekocht, da ich noch Mais übrig hatte, sehr lecker. Für den TM 31 fast zu viel Masse. Dabei bleiben. Beim pürieren Spritzschutz.