Es geht los! Mandelmilch.

Über Mandelmilchrezepte bin ich neulich gestolpert. Das eine Rezept ist aus dem „Tierfrei Schnauze“ Rezeptbuch:

 

100 g Mandeln + 600 g Wasser > 1 Min. / St. 10 mixen

Die Milch dann durch ein Sieb gießen, den Mandelrest kann man für Kuchen verwenden.   

 

Das andere Rezept gibt es mehrfach in der Rezeptwelt:

 

200 g Mandeln über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Mandeln in den Thermomix geben, 10 Sek. / St. 10.

1 Liter Wasser dazugeben. 1 ½ Min / St 5.

 

Die Milch durch ein Sieb gießen, den Mandelrest kann man für Kuchen verwenden.

 

Ich gebe die Milch dann zurück in den Thermomix und füge Agavendicksaft nach Bedarf hinzu 5 Sek / St. 5 . Fülle sie in eine Milchflasche und kühle sie im Kühlschrank. Haltbarkeit ca. 4 Tage.

 

Ich habe beide Rezepte ausprobiert und das zweite Rezept mit den eingeweichten Mandeln als das für mich bessere empfunden. Es bleiben dort nicht so viele Mandelkrümel zurück.

 

Ich habe nun also ein paar Mal meinen Kaffee mit der Mandelmilch getrunken. Gleicher Effekt wie bei der Sojamilch: Ist ok, aber rockt mich einfach nicht. Fazit: Mir schmeckt Kaffee ohne normale Milch nicht.

 

So kam ich tatsächlich auf die geniale Idee, das morgendlich Grundgetränk zu ändern! Und ich muss sagen: in schwarzem Tee, mit etwas Agavendicksaft gesüßt, ist die Mandelmilch der Knaller!

 

 

Bei mir geht morgens jetzt nichts mehr ohne Tee. Viel Tee. Mit viel Mandelmilch! 

 

!! UPDATE 27.01.2016 !!

 

Ich habe mir für 9,90 € einen Nussmilchbeutel gekauft. ("GREEN & PURE Nussmilchbeutel aus 100% Nylon") Ein fantastisches Teil und ein Muss in jeder Küche, in der Nussmilch regelmäßig selber hergestellt wird. Dort bleibt kein krümeliger Mandelrest zurück und der Beutel lässt sich sehr gut ausdrücken, sodass man wirklich jeden Tropfen Milch rausbekommt. So mach ich jetzt auch mit dem ersten Rezept ganz schnell leckere Mandelmilch.