Ich hatte noch etwas Rhabarber übrig und wollte damit ein Dessert machen. Mir schwebte etwas mit Rhabarber-Kompott vor - ein paar Erdbeeren für die knallrote Farbe - und Vanille-Eis war auch noch da - also warum nicht mal diese Kombi? Gesagt getan, hier ist das Rezept für euch!
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Für 4-6 Portionen
Für das Kompott:
6 Stangen Rhabarber (= ca. 350 g geputzt gewogen)
200 g Erdbeeren (ich hab TK genommen, geht aber auch frisch)
70 g Zucker
100 g Wasser
7 Sek./Stufe 10
Vom Rand schieben
10 Min./Dampfgaren (Varoma)/Stufe 1
Umfüllen in eine Schüssel und ggf. abkühlen lassen. Es dickt dann noch etwas nach.
(Ich hab es über Nacht in den Kühlschrank gestellt)
Servieren:
In Schälchen füllen und mit Vanille-Eis servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Frauke (Donnerstag, 22 Mai 2025 16:04)
Das machen wir auf jeden Fall bald nach!!!
Melanie (Samstag, 24 Mai 2025 15:40)
Super lecker!! Ich hatte schon alles im Einkaufswagen als ich am Ausgang ein Waffelverkauf für den guten Zweck gesehen habe. Gab Waffeln mit Dem Kompott und Vanilleeis, der Hit!
Mit 4 Stangen hatte ich allerdings schon 650g zusammen… :D
Maria (Sonntag, 25 Mai 2025 13:23)
Ich habs heute als Nachspeise gemacht. Hat uns allen gut geschmeckt ���
Constanze (Freitag, 30 Mai 2025 15:22)
Gerade nachgemacht und es ist mir richtig doll übergekocht inkl. Gespritze, dabei habe ich alles gemacht, wie angegeben :(
Ich stand natürlich nicht daneben und putze dann jetzt mal die Küche...
Amelie (Freitag, 30 Mai 2025 16:53)
Das tut mir sehr leid - aber wenn es bei mir übergekocht wäre, hätte ich es so natürlich nicht hochgeladen. Bei Melanie und Maria ist es ja auch nicht übergekocht.
Ich habe das jetzt mal gegoogelt - wenn Rhabarber sehr faserig ist, kann das zum Überkochen führen - hattest du den Rhabarber geschält oder ungeschält zugegeben?
LG Amelie
Constanze (Sonntag, 01 Juni 2025 17:06)
Ich habe den Rhabarber ordentlich geschält, aber er war dennoch recht faserig. Natürlich glaube ich dir, dass es bei dir nicht passiert ist bzw. du sonst den Hinweis gegeben oder Anpassungen vorgenommen hättest. Aber mein Kommentar ist ja vielleicht dennoch hilfreich, weil es eben passieren kann (nicht muss) und man somit zumindest ein Auge darauf haben kann. Schönen Sonntag!