Dieses Rezept gab es in der Vergangenheit schon auf meinem Blog - und dann habe ich es aus Versehen gelöscht. Uuuaaa.... Heute war bei mir große Action in der Küche. Nachdem die letzten zwei Tage alles irgendwie nicht so rund lief, lief es heute umso besser und da habe ich nochmal schnell dieses Rezept dazwischen geschoben, damit es endlich hier wieder auf dem Blog erscheint. Denn: Nudelauflauf ohne Vorkochen der Nudeln geht IMMER.
Hier kommt das Rezept für euch:
Update 22.09.2022 : Leser Peer hat mir das ursprüngliche Rezept geschickt (DANKE!), weil er es sich abgespeichert hatte. Dies war mit 350 g Penne und entsprechend weniger Soße. Das alte Rezept habe ich euch jetzt unten nochmal in die Kommentare geschrieben.
Für 4-6 Personen
Für die Soße
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/ St. 1
200 g Schlagsahne, Kochsahne, Sojacuisine oder Milch bzw. Pflanzenmilch
150 g Frischkäse oder Creme Vega
1000 g Wasser
40 g Speisestärke
50 g Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Currypulver
5 Sek./Stufe 5
3 EL ital. Kräuter (TK)
10 Min./100 °C/Stufe 1,5
Währenddessen
2 Pck Veggie-Geschnetzeltes Hähnchen Art oder Like Meat Chicken
à ca. 180 g in der Pfanne braten oder selbst gemachten Ersatz nach diesem Rezept (hier klicken) verwenden
Alternativ echtes Fleisch, ca. 300-400 g in Stücke schneiden, würzen und braten.
Backen
500 g Nudeln (z.B. Penne oder Tortiglioni) in eine große Auflaufform geben,
Geschnetzeltes zugeben, Soße drüber gießen, vermischen.
1-2 Scheiben Käse oder Wilmersburger würzig zerzupfen und drauf legen.
Ca. 40 Min bei bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft backen.
Mit Kräutern bestreut servieren.
Hinweis:
Weil ich immer wieder gefragt werden, was das für eine schöne runde
Form ist, die auf dem Bild zu sehen ist: Das ist ein niedriger gusseiserner Bratentopf (dieser hier)
Rezept drucken:
PC: Strg + P
Mac: Cmd + P
(oder Copy Paste + Word)
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Mareike (Donnerstag, 14 Januar 2021 19:48)
Kann das sein, dass da Salz fehlt?
Amelie (Donnerstag, 14 Januar 2021)
Ooooooh jaaaa!! 2 TL - ist sonst eine fade Angelegenheit. Danke für den Hinweis!! Ich habs ergänzt.
Katja (Freitag, 15 Januar 2021 19:30)
Schnell gemacht und sehr lecker.
Monika (Freitag, 15 Januar 2021 20:04)
Kann ich das Rezept ohne weiteres halbieren?
Für mich allein ist das zu viel
Amelie (Freitag, 15 Januar 2021 20:11)
Hallo Monika,
ja, das kannst du. Darauf achten, dass die Nudeln alle schön mit Soße bedeckt sind - also eine entsprechend kleinere Form nehmen. Die Mixzeit der Soße um ca. 2-3 Min. verkürzen und den Auflauf würde ich nach 30 Min. einmal checken und dann die Zeit ggf. entsprechend verlängern.
Liebe Grüße Amelie
Sas (Samstag, 16 Januar 2021 08:45)
Wieder total lecker!
Ich habe noch verschiedene Paprikasorten, Zucchini, Tomaten und Erbsen hinzugefügt, die ich vorher kurz angebraten habe. Da wir es ein wenig pikanter mögen, habe ich etwas mehr gewürzt und einen Schuss deiner Chilisoße hineingegeben.
Ich bin immer etwas skeptisch bei ungekochten Nudeln, aber auch dies hat wunderbar geklappt. Habe den Auflauf zwischendurch immer mal wieder umgerührt.
Vielen Dank fürs Rezept!
Karo (Sonntag, 17 Januar 2021 18:38)
Jackpot � Alle drei Kinder fanden es sehr lecker und wollten Nachschlag! Dabei sind die grad so mäkelig. Das kochen wir bestimmt bald wieder. Danke für das leckere Rezept �
Birgit (Dienstag, 19 Januar 2021 13:50)
Liebe Amelie,
das Rezept kam super bei meinen Herren an.
Ich faste gerade und deshalb gab es Fleisch dazu � das esse ich nicht.
Ich koche deine Rezepte gerne und oft nach.
LG Birgit
Nicole (Mittwoch, 20 Januar 2021 18:19)
Mensch war das lecker � wir hatten Hühnchen, Möhren und Reis zu den Nudeln. Dass die Menge für 4-6 war und wir nur zu dritt sorgt jetzt dafür, dass ich mal einen Tag nix Neues kochen muss, sondern aufwärmen kann und das Rezept kommt sofort in die Favoritenliste. Danke
Adel (Samstag, 30 Januar 2021 10:53)
Guten Morgen, ich würde gerne fertig gekochte Nudeln verwenden. Reicht es dann wenn ich die Zeit im Backofen verkürze? Oder wird der Auflauf dann zu „flüssig“?
Amelie (Samstag, 30 Januar 2021 12:06)
Hallo Adel,
mit fertigen Nudeln brauchst du ganz andere Flüssigkeitsverhältnisse, da diese ja keinen so hohen Flüssigkeitsbedarf haben.
Bzgl. der Flüssigkeitsverhältnisse kannst du dich an diesem Rezept orientieren:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/nudelauflauf-rotwein/
LG Amelie
Tanja (Freitag, 26 Februar 2021 21:34)
Super fein, auch ohne Fleisch ein Gedicht!!!
Sigrid (Montag, 01 März 2021 06:38)
Liebe Amelie! Ich möchte gerne deine Rezepte nachkochen, aber im Moment fehlt mir eine richtige, schöne Pfanne. Da du von deinem Bräter sehr überzeugt klingst, dachte ich mir, mir auch so einen zu zulegen. Nun meine Frage, könnte ich den Bräter auch zb. zum Spiegeleier braten nehmen?! �
Vielen Dank im voraus für deine Antwort.
LG Sigrid
Amelie (Montag, 01 März 2021 07:38)
Hallo Siegrid,
ich selbst mache Spiegeleier nur in beschichteten Pfannen, damit sie nicht am Boden kleben. Wenn du dafür etwas suchst, kann ich uneingeschränkt die Tefal-Jamie Oliver-Pfannen empfehlen. Ich hab mir sonst fast jedes Jahr eine neue Pfanne kaufen müssen weil die Beschichtung abging. Das ist mir mit den Jamie Oliver Pfannen noch nie passiert und die benutze ich jetzt schon einige Jahre.
Den Bräter wie auf dem Bild nutze ich als Auflaufform und für alles, was man so im Ofen gart.
LG Amelie
Sigrid (Montag, 01 März 2021 12:27)
Vielen Dank für deine schnelle Antwort. LG
Tanja (Donnerstag, 06 Mai 2021 19:25)
Super fein, auch ohne Fleisch oder Fleischersatz. Gibt es regelmäßig bei uns! Danke!
URSPRÜNGLICHES REZEPT: (Donnerstag, 22 September 2022 09:53)
180 g Hähnchen-Ersatz in der Pfanne braten und ggf. noch mit Paprikapulver edelsüß würzen.
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 MIn./Varoma/Stufe 1
20 g Tomatenmark zugeben sowie
120 g veganen Frischkäse
etwas Pfeffer
1 TL Salz
300 g Soja-Sahne
650 g Wasser
20 g Speisestärke
1 Msp. Muskat
1 TL Paprikapulver edelsüß
10 Min./100 °C/Stufe 2
350 g Penne ungekocht in eine Auflaufform geben, mit dem Hähnchenersatz mischen, ggf. Cocktailtomaten im ganzen oder halbiert zugeben.
Soße zugeben, vermischen.
Geriebenen Käse/Käseersatz drüber geben.
Bei 200 °C (180 °C Umluft) für 30-35 Min. backen.
Kristin (Montag, 20 März 2023 20:58)
Super lecker , schmeckt allen bei uns . Danke für deine Rezepte , sonst würde ich manchmal verzweifeln �
Lisa (Donnerstag, 23 März 2023 19:37)
Moin, ich plane gerade das Wochenbett mit Kind Nummer zwei und möchte Essen vorkochen und einfrieren. Hat jemand schon Erfahrungen bei diesem Rezept gemacht? :)
Amelie (Donnerstag, 23 März 2023 19:57)
Ich wüsste nicht, was dagegen spricht.
Alles Gute für dich, die Geburt, Wochenbett und Co!!
Kerstin B. (Sonntag, 26 März 2023 16:39)
Vielen Dank, das Rezept war heute meine Rettung. Ich bin Corona bedingt grade sehr angeschlagen und hab ein gelingsicheres Rezept gesucht. Leider kann ich dadurch, dass ich meinen Geschmacks- und Geruchssinn verloren habe, nicht abschmecken, aber dein Rezept ist super, hat allen geschmeckt und mein Sohn hat sogar gesagt dass er das gerne öfter essen möchte.
Danke nochmal und Liebe Grüße
Amelie (Dienstag, 28 März 2023 10:17)
Hallo Kerstin!
Gute Besserung erstmal an dich! Und es freut mich, dass es allen geschmeckt hat!
LG Amelie
Sandra (Mittwoch, 06 September 2023 16:10)
Hallo Amelie,
Empfiehlt du eine bestimmte Nudelmarke bzw. Kochzeit der Nudeln damit sie auch gar werden?
Danke!
Simone (Freitag, 14 Juni 2024 06:44)
Gestern ausprobiert und wir sind begeistert. Wird es bestimmt öfter geben �
Daniel (Samstag, 15 Februar 2025 12:26)
Wieder mal ein tolles Rezept, hat allen Geschmeckt.
Für uns etwas zu wenig Fleisch aber das werden wir beim nächsten Mal berücksichtigen.
Amelie (Samstag, 15 Februar 2025 19:50)
@Sandra: ich habe deinen Kommentar leider übersehen, möchte ihn jetzt aber nachträglich noch beantworten. Ich nehme gerne Barilla-Nudeln, Penne oder Tortiglioni
@Simone + Daniel: das freut mich! lieben Dank für euer Feedback! :-)