Kartoffelsuppe. Mit Lauch und Kohlrabi.

Kartoffelsuppe mit Lauch und Kohlrabi, sämig, nicht komplett püriert, vegetarisch, vegan, Thermomix

 

Heute stand mir der Sinn nach einer leckeren Kartoffelsuppe. Und da ich noch eine Lauchstange und einen Kohlrabi zu verwerten hatte, ist daraus dieses Rezept entstanden. Man kann sicherlich alles durchpürieren - aber ich mag es, wenn man noch ein bißchen erkennt, was man da gerade isst. Also habe ich vor dem Pürieren einen Teil herausgenommen und danach wieder zugefügt. Wer derzeit auf Kalorien achtet, der kann die saure Sahne (bzw. Creme Vega) auch weglassen.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

1 Stange Lauch (den weißen und hellgrünen Teil)

5 Sek/Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min/Varoma/Stufe 1

 

700 g festkochende Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben, sowie

1 Kohlrabi (schälen + mundgerechte Stücke)

dunkelgrünen Teil vom Lauch in Streifen (optional)

900 g Wasser (TM31: 800 g)

1 EL Gemüsebrühe

1 Msp. Muskat

Pfeffer

1/2 TL Thymian

20 Min/100 °C/Stufe 1

 

Ca. 3 Kellen Gemüse ohne Flüssigkeit entnehmen

 

150 g Saure Sahne oder Creme Vega zugeben (optional weglassen)

10 Sek./Stufe 7

 

Gemüse wieder zugeben und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.

 

Servieren.

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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.


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Kartoffelsuppe mit Lauch und Kohlrabi, vegetarisch, vegan machbar, Thermomix, nicht komplett püriert, gesundes Mittagessen, Familienküche, einfach und lecker

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Kommentare: 5
  • #1

    Christina (Mittwoch, 22 Januar 2020 16:10)

    Mmmh sooo lecker. Haben noch veggie Würstchen mit reingetan.

  • #2

    Manuela (Mittwoch, 22 Januar 2020 16:50)

    Mega lecker.

  • #3

    Kath (Sonntag, 26 Januar 2020 18:59)

    Sooo lecker! Seit ich deinen Blog kenne, läuft mein TM in Dauerschleife :-) DANKE!

  • #4

    Amelie (Montag, 27 Januar 2020 08:37)

    Das freut mich wirklich sehr!!! :-)

  • #5

    Steff (Montag, 17 Februar 2020 22:19)

    Sehr lecker!!!
    Habe nur die Hälfte Kartoffeln genommen, die andere hälfte Möhren!!! Namnam:-)