Gebrannte Erdnüsse. Yummy!

Gebrannte Erdnüsse aus dem Thermomix auch als Geschenk zu Weihnachten möglich

Vor einigen Wochen waren wir im Serengeti-Park mit den Kindern. Inzwischen besteht dieser Park ja auch aus einem riesigen Freizeitparkgelände mit Karussells, Imbiss-Buden und Süßigkeiten-Ständen wie auf einer Kirmes. An diesen Süßigkeiten-Häuschen habe ich dann neben den gebrannten Mandeln gebrannte Erdnüsse entdeckt und dachte - das ist ja mal eine ziemlich gute Idee. Und auch noch eine unfassbar leckere! Hier kommt das Rezept: 

 

150 g Amaretto oder Likör 43

250 g Rohrzucker

4 min / Varoma / St. 2

 

400 g Erdnüsse ungesalzen 

1 Pck. Vanillezucker, optional

1 TL Zimt, optional

 

15-20 min / Varoma / St 1 / ohne Messbecher

 

Unbedingt ab der 15. Minute beim Thermomix bleiben, denn je nach Gerät kann es sein, dass die Flüssigkeit auch schon nach der 18. Minuten verdampft ist. Wenn sich das Messer sehr schwerfällig dreht (hört man), dann den Thermomix stoppen.

 

Die Masse nochmal auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, schön ausbreiten und ca. 10-15 Minuten bei 160-170 Grad im Ofen fest werden lassen. 

 

Ich verwahre sie in einer Keksdose.

 

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Kommentare: 4
  • #1

    Katrin (Sonntag, 05 November 2017 10:41)

    Was könnte man denn als alkoholfreie Alternative nehmen?

  • #2

    Amelie (Sonntag, 05 November 2017 14:38)

    Hallo Katrin,

    es gibt alkoholfreien Amaretto oder, eine Leserin hatte auch die Idee Wasser zu nehmen und zusätzlich Back-Aroma (Bitter-Mandel) zuzugeben.

    Liebe Grüße, Amelie

  • #3

    Anita (Donnerstag, 20 Dezember 2018 14:10)

    Die Nüsse schmecken großartig! Sie sind so schön knusprig! Um die Knusprigkeit möglichst lange zu bewahren, würdest du sie zum Verschenken eher in kleine Papiertütchen oder in Plastiktütchen packen? Vielen Dank und lieben Gruß, Anita

  • #4

    Amelie (Freitag, 21 Dezember 2018 10:17)

    Hallo Anita,

    pauschal würde ich immer Papiertüten verwenden, weil ich keine Plastiktüten mag. ;-)

    Wenn du sie jetzt schon verpacken willst und auch auf Plastik verzichten willst, kannst du die Tüten vorsichtshalber ja noch in einer Keksdose verwahren, bis sie verschenkt werden - aber eigentlich sollten sie knusprig bleiben.

    LG Amelie