Kirsch-Schoko-Cupcakes à la Schwarzwälder Kirsch.

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Für den Kindergarten hat sich mein Sohn Schokoladen-Muffins zu seinem Geburtstag gewünscht. Auch diese saftigen, leckeren Cupcakes sind ohne Weizenmehl.

Für den Teig:

 

250 g Milch oder Sojamilch

40 g Backkakao

1,5 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

150 g Zucker, braun

150 g Dinkelmehl

80 g Rapsöl

10 Sek / St. 4

 

180 g abgetropfte Kirschen

20 Sek / St. 1 / Linkslauf

 

In 12 Muffinförmchen füllen und 20 - 25 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.

 

 

 

Für das Topping:

 

15 g Milch oder Sojamilch

50 g Butter oder Alsan

150 g Puderzucker

1 Pck Vanillezucker

5 g Rapsöl

6 Sek / St. 4

 

Für die Erwachsenen einfach ein paar Cupcakes à la Schwarzwälder Kirsch zubereiten. Dafür Kirschwasser über ein paar Muffins träufeln, wenn sie aus dem Ofen kommen. 

 

In einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel (Ecke abschneiden) geben und die Cupcakes garnieren. Jeden Cupcake mit einer Kirsche versehen.

 

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