Winterlicher Bratapfel-Käsekuchen.

Bratapfel Käsekuchen vegan möglich Käsekuchen zur Weihnachtszeit und Winterzeit aus dem Thermomix

 

Es gab viele schöne Gründe in der letzten Zeit zu backen. Geburtstag, Hochzeitstag etc. Also habe ich wieder etwas Neues ausprobiert und beglücke euch diesmal mit einem Käsekuchen mit Bratäpfeln. Ich hoffe, er gefällt euch genauso gut wie uns! 

Für den Boden:

200 g Mehl

100 g Butter oder Margarine

80 g Zucker

1 Ei oder 30 g Wasser

20 Sek / St. 4

 

In eine 28er Springform drücken und einen Rand hochziehen.

 

Für die Äpfel

500 g Äpfel, geschält, entkernt

3 Sek /St. 4

 

1/4 TL Zimt

50 g braunen Zucker

30 g Butter oder Margarine

5 min / Varoma / Linkslauf / Stufe 1

 

Auf den Boden geben.

 

Für die Füllung:

750 g Quark oder veganer Ersatz (= 500 g Sojaquark + 250 g Creme Vega)

1 Pck Vanillezucker

150 g Zucker

20 g Zitronensaft

1 Pck Vanillepuddingpulver

1 Ei oder 1 x Ei-Ersatz (= 1 EL Essig + 1 TL Natron)

10 Sek / St. 4

 

Die Füllung auf die Äpfel geben.

 

Den Kuchen für 1 Stunde bei 180 Grad O/U-Hitze backen, auskühlen lassen.

 

Für das Topping:

1-2 Handvoll Mandelblättchen ohne Fett in der Pfanne rösten, umfüllen.

 

Von 1 großen, roten Apfel oder 2 kleinen das Gehäuse ausstechen und dann in dickere Scheiben schneiden. Diese in der Pfanne von beiden Seiten braten in Öl braten. Die Scheiben auf den ausgekühlten Kuchen legen und mit den Mandelblättchen bestreuen. 

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Tinka Quenn (Samstag, 11 November 2017 17:13)

    Liebe Amelie,
    dein Kuchen ist der Wahnsinn. Habe aus Zeitgründen das Topping weg gelassen und statt Zimt Bratapfelgewürz genommen. Wir sind begeistert.
    Vielen Dank!
    Tinka

  • #2

    Nessie (Mittwoch, 15 November 2017 10:16)

    Saugeiler Kuchen ;) Danke fürs Rezept