29. Mai 2026
Lemon Curd verbinde ich immer und sofort mit meinem TM31 - denn als ich den vor 14 Jahren bekam, war Lemon Curd eines der ersten Rezepte, die ich darin gemacht habe. Sooo lecker! Jetzt hatte ich gerade so viele Eier von unserem Huhn zu verbrauchen und ja auch immer einen guten Vorrat an Zitronen zu Hause, dass ich jetzt endlich mal wieder ein Glas gemixt habe.
13. April 2026
Boeff Stroganoff ist eigentlich ein russischer Klassiker mit Rindfleischstreifen. Da ich es liebe Klassiker neu zu interpretieren und ja auch immer Rezepte so mache, dass sie sowohl für die Fleischesser unter euch als auch für die Vegetarier oder Veganer funktionieren, ist in diesem Fall Hackfleisch meine Wahl. Denn damit funktionieren Rezepte in alle Richtungen, ohne, dass man in der Grundform des Rezepts etwas anpassen muss.
10. April 2026
Mittwoch war hier der erste Schultag nach den Osterferien – und da musste natürlich etwas richtig Leckeres auf den Tisch. Auf meine Frage, was ich kochen soll, kam direkt ein Bild zurück: Köttbullar mit Kartoffelbrei und Erbsen. Also war klar, was es gibt.
09. März 2026
Szegediner Gulasch ist ganz ursprünglich mal ein ungarisches Gericht gewesen, bei dem Reste wie Gulasch und Sauerkraut wieder aufgewärmt und zusammen als winterlicher Eintopf serviert wurden. Je weiter es nach Deutschland rüberschwappte, desto mehr veränderte sich die Rezeptur - und ich hab diesen Klassiker als Ideengrundlage für mein Rezept genommen und es aber...
06. Februar 2026
Bei solchem Winterwetter werde ich immer ein wenig nostalgisch. Da muss "gemütliches" Essen auf den Tisch - sowas, was es damals bei Omi gab. Meine Oma hat gute Hausmannskost gekocht - die besten Eintöpfe, den besten Makkaroni-Auflauf, den besten Kartoffelbrei, die besten Puffer und die besten Schnibbelbohnen. Eier in Senfsoße reihen sich direkt mit ein. Welches sind eure liebsten Gerichte für Kindheitserinnerungen?
20. Dezember 2025
Weihnachtszeit ist Rouladen-Zeit! Warum nicht mal eine vegetarische Variante von Rotkohl-Rouladen, die man auch vegan machen kann? Um bei der Füllung nicht auf Hack-Ersatzprodukte zurückzugreifen und auch nicht schon wieder meine Kidneybohnen-Hack-Masse oder Champignon-Bällchen-Masse zu verwenden (was sicherlich auch sehr lecker wäre), habe ich gedacht, kann man sie ganz bestimmt auch mit einem Risotto füllen, welches den Umami-Geschmack rüberbringt, damit es zu brauner Soße und...
03. Oktober 2025
mix dich glücklich Unterstützerin Chrissy wünschte sich neulich ein Rezept für Hackbällchen Toskana - aber ohne Fixtüte. Ich hab die noch nie vorher gegessen, daher muss ich ganz ehrlich sagen, weiß ich nicht, ob das jetzt 1:1 der Geschmack von Knorr ist - aber den Geschmack, den ich hinbekommen habe, der ist richtig gut! :-)
09. September 2025
Spaghetti in Tomatensoße mit Hackbällchen sind eigentlich nichts klassisch Italienisches, eher eine amerikanische Einwander-Interpretation von Spaghetti in Tomatensoße. In dem Film "der Pate" werden sie zum Thema und so ist wohl der Name "Mafia Meatballs" entstanden - Hackbällchen in einer würzig-scharfen Tomatensoße. Auch in Kinderfilmen wie Susi und Strolch werden diese Spaghetti gegessen, aber wohl eher weniger scharf und bekannter unter "Susi und Strolch" Spaghetti.
30. Juli 2025
Mir ist aufgefallen, dass ich die verschiedensten Veggie- oder Gemüse-Bolognese-Rezept-Varianten hier in der Sammlung habe, aber wie ich Spaghetti Bolognese ganz klassisch koche, habe ich nie aufgeschrieben. Ich koche das Rezept immer aus dem Kopf - aber sind wir mal ehrlich: sowas muss hier rein, denn wie soll dieser Klassiker sonst als Idee im Wochenplan auftauchen, oder?
11. Juni 2025
Mein Kind kam vor einiger Zeit nach Hause und schwärmte vom Nudelsalat, den er bei seinem Kumpel gegessen hatte. Ich hab ihn natürlich ausgefragt, was das für ein Nudelsalat war und es klang nach dem typischen Klassiker mit Erbsen, Schinken und Mayonnaise-Dressing. Den hatte ich tatsächlich noch nie gemacht, weil ich den bis dato immer langweilig fand - was für ein Fehler! Dieser Salat steigt sofort in die Hall of Fame der Nudelsalate auf - der beste klassische Nudelsalat mit "Fress dich...
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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