Panierten, frittierten Feta finde ich super lecker, habe ich nur bisher nicht gemacht, weil mich das Frittieren immer nicht gerockt hat. Nun gehört aber ja zu meinem Küchen-Maschinenpark seit über einem Jahr der Airfryer - und jetzt endlich habe ich Crispy Feta ausprobiert! So lecker und so unkompliziert. Und auch das Panieren war ok und ging zügig. Das gibt es jetzt öfter, gerade, wenn jetzt die Salat-Saison beginnt! Juhu! :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 2 Portionen
Für den Feta:
2 Pck Feta
> würfeln
1-2 Eier
> in einem tiefen Teller verquirlen
Paniermehl
> in einen tiefen Teller geben
Mehl
> in eine Schüssel geben
Die Fetawürfel portionsweise in die Schüssel geben und die Schüssel gut schwenken/leicht schütteln, damit alle Feta-Stücke Mehl abbekommen haben.
Anschließend einzeln erst in den Eiern und dann im Paniermehl wenden.
Alle panierten Teile auf einen Teller geben und mit Öl besprühen.
Ich kann uneingeschränkt dieses Ölspray (klick) **Partnerlink empfehlen, das ist mit Druck und sprüht einfach fantastisch.
Airfryer-Einstellungen:
Ca. 10 Min. bei 200 °C
Für den Honig/Agavendicksaft/Ahornsirup:
100 g Honig in den Mixtopf geben sowie
einige Umdrehungen Chiliflocken aus der Mühle
1/2 TL Knoblauchpulver
10 Min./70 °C/Stufe 1
Alternativ kann man auch Rosmarin oder ital. Kräuter nehmen.
Tipps:
Der Crispy Feta passt auch zu Blattsalat oder griechischem Salat.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Karin (Freitag, 23 Mai 2025 10:50)
Hallo Amelie, kannst du noch einen Ölspray empfehlen? Deiner ist derzeit nicht verfügbar und ob er wieder mal verfügbar ist kann nicht gesagt werden �. Lg Karin
Sarah (Freitag, 23 Mai 2025 10:51)
Hallo Amelie.
Danke wieder einmal für deine tollen Rezepte.
Meinst du es würde auch das Rezept mit Reispapier und Feta im Airfryer funktionieren? Grüße Sarah
Amelie (Freitag, 23 Mai 2025 11:18)
Hallo Sarah,
bisher hab ich Filoteig probiert. Reispapier geht sicherlich auch, aber da muss man dann sicherlich gucken, dass es nicht gummiartig wird - also schnell sein und nicht zu lange einweichen lassen. Und dann gut mit Öl einsprühen. Vielleicht müsste man es auf Backpapier legen, damit es nicht festklebt, wobei man dann nicht genügend zirkulierende Luft hat und es dann vielleicht dann aus dem Grund etwas gummiartig wird. Mmhh.... müsste man einfach mal ausprobieren.
LG Amelie
Amelei (Freitag, 23 Mai 2025 11:23)
Hallo Karin,
das Ölspray ist lieferbar. Wird mir jedenfalls so angezeigt?
Ich hab diverse Ölsprays ausprobiert - aber das ist eben mit Druck und das funktioniert wunderbar. Alle anderen sprühten im Strahl und nicht vollflächig.
LG Amelie
Sabine (Freitag, 23 Mai 2025 12:40)
Hallo Amelie, funktioniert das Rezept auch im Backofen?
LG Sabine
Amelie (Freitag, 23 Mai 2025 13:02)
Hallo Sabine,
das Problem beim Backofen ist, dass der nicht genügend "Wumms" hat, damit die Panande wirklich gut wird. D.h. man braucht sehr viel länger und dann zerfließt dir ggf. der Feta bereits.
Du kannst das probieren, aber ich kann nicht garantieren, dass es klappt.
LG Amelie
Anne (Freitag, 23 Mai 2025 14:15)
Als Geheimtipp: Genau das Ölspray ist 1-2x im Jahr per Hausmarke bei Lidl im Angebot wenn Spanienwoche ist. Ich nehme dann immer einen Vorrat mit, der bis zur nächsten Aktion reicht.
Amelie (Samstag, 24 Mai 2025 11:35)
Oh super! Danke für den
Hinweis!! :-)