Diese leckere, knallgrüne Suppe gab es in der letzten Zeit öfter! Sie schmeckt lecker würzig, hat eine perfekte Konsistenz und ich finde die Farbe außerdem auch einfach fantastisch!
Wer Pflück-Mangold oder Blatt-Mangold im Garten hat, kann dies super statt Spinat verwenden.
80 g Grünkern in den Mixtopf geben
1 min / St. 10, umfüllen
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben sowie
1 Zwiebel
7 Sek /St. 5
25 g Öl zugeben
2,5 min / Varoma / St. 2
850 g Wasser zugeben sowie
200 g Milch oder Sojamilch
1 EL Gemüsebrühe
etwas Pfeffer
1-2 Msp. Muskat
Grünkernmehl aus Schritt 1
5 Sek / St. 5
20 min / 100 Grad / St. 1
150 - 200 g frischen Spinat oder Blatt-Mangold
20-40 g Zitronensaft (nach persönlichem Geschmack)
30 Sek / St. 10
Die Suppe in Schüsseln anrichten und ggf. mit blanchierten Mandelstiften garnieren.
Hinweis:
Wer TK-Blattspinat nehmen möchte, gibt diesen bereits im 4. Schritt mit dazu und kocht diesen 20 Minuten mit. Anschließend dann pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.
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Beate (Sonntag, 18 Juni 2017 16:15)
Mega lecker und schnell fertig. Werde jedoch beim nächsten mal weniger Zitronensaft verwenden, da er für mich zu dominenat war �
Claudia (Montag, 15 Juli 2019 13:40)
Hallo Amelie
Du erwähnst Grünkernmehl beigeben, jedoch keine Mengenangabe. Wieviel gibst Du dazu?
Liebe Grüsse
Claudia
Amelie (Montag, 15 Juli 2019 14:10)
Hallo Claudia,
das machst du im ersten Schritt selber:
80 g Grünkern
1 min / St. 10, umfüllen
LG Amelie
Simone (Montag, 22 Juli 2019 19:08)
Echt lecker!
Allerdings mach ich 20gr Zitronensaft rein demnächst.
Astrid (Samstag, 05 Oktober 2019 08:37)
Liebe Amelie, wäre es auch möglich die Suppe mit TK Spinat zu machen? Und hast du das vielleicht schon mal ausprobiert? Liebe Grüße Astrid
Amelie (Samstag, 05 Oktober 2019 10:24)
Hallo Astrid,
ja, das sollte gehen. Einfach in Schritt 4 zugeben und mitkochen lassen, zum Schluss dann pürieren.
LG Amelie
Klaudi (Mittwoch, 10 Februar 2021 10:03)
Hallo Amelie,
was kann ich alternativ zu Grünkern nehmen?
LG Klaudi
Amelie (Mittwoch, 10 Februar 2021 10:38)
Hallo Klaudi,
Grünkern ist zuständig für die Sämigkeit der Suppe und gibt dem ganzen eine gewisse Würze. Daher ist Grünkern in dieser Version jetzt so nicht zu ersetzen - ohne müsste man das gesamte Rezept abwandeln - da kann ich jetzt zu Konsistenz und Gewürzen und Ersatz keine Angaben machen - das muss man ausprobieren und abschmecken.
LG Amelie