Unser gekauftes Kräutersalz neigte sich dem Ende. Zeit, es endlich einmal selbst zu machen!
Das ist dank Thermomix so wunderbar einfach und dadurch, dass man das Salz im ausgeschalteten Ofen trocknen lässt, muss man hier auch überhaupt nichts beachten. Leichter geht´s wirklich nicht.
Viel Spaß beim Nachmachen! :-)
Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 Rosmarinzweige, davon die Nadeln
8 große Salbeiblätter
5 Stängel glatte Petersilie, davon die Blätter
2 Stängel Dill
6 Stängel Estragon, davon die Blätter
1/2 Bund Thymian
250 g grobes Meersalz
30 Sek / St. 10, runterschieben
15 Sek / St. 6, runterschieben
15 Sek / St. 5, runterschieben
250 g grobes Meersalz zugeben
10 Sek / St. 3
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gut verteilen. Den Backofen ausschalten!
Das Backblech in den Backofen schieben, ein Handtuch in die Tür klemmen, damit ein kleiner Spalt offen bleibt. Ca. 6 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
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Lu (Montag, 10 Juli 2017 18:24)
Hallo. Ist das richtig das da 500 g Salz rein muss?
Amelie (Montag, 10 Juli 2017 21:59)
Ja, das ist richtig! ;-)
Inga (Montag, 20 Mai 2019 11:47)
Hallo Amelie,
erst mal danke für deine schier unbegrenzte Kunst des Gelingens toller Rezepte. Du hast unsere Küche und unseren Putzmittelschrank echt bereichert. Sag mal kannst du auch eine Kräutersalzmischung mit getrockneten Kräutern erfinden? Ich mag den Backofen nicht alleine zu Hause laufen zu lassen und mir fehlt die Zeit wegen Kindern/Arbeit. Wir haben schon diverse Kräutersalzmischungen ausprobiert. Nur leider waren alle für die Tonne.
Liebe Grüße
Inga
Lara (Freitag, 23 Oktober 2020 16:46)
Hallo,
wie viel ist denn etwa ein halber Bund Thymian?
Bei den anderen Kräutern stehen Stängel, das würde mir hier auch weiterhelfen...........
Vielen Dank im Voraus,
Lara
Amelie (Samstag, 24 Oktober 2020 12:04)
Hallo Lara,
es gibt im Supermarkt doch die abgepackten Kräuterpackungen. Davon nimmst du die Hälfte. Wieviel Stängel das jetzt sind, habe ich jetzt nicht im Kopf - vielleicht 6 oder 7?
LG Amelie
Lara (Samstag, 24 Oktober 2020 17:08)
Hallo Amelie,
okay, das hilft schon mal weiter, danke vielmals, Lara
Britta (Samstag, 06 Februar 2021 09:49)
Hallo! Wird der Backofen tatsächlich ausgeschaltet BEVOR das Salz hineinkommt? Und dann wird mit der Resthitze getrocknet?
Amelie (Samstag, 06 Februar 2021 17:10)
Huhu,
wenn“s da doch steht? ;-)
Zu viel Hitze mögen Kräuter einfach nicht.
LG Amelie