Vor einigen Wochen habe ich einen indischen Aufstrich gemacht. Da ist so viel bei rausgekommen, dass ich ca. 5 Gläser gefüllt hatte, die nun seit Januar in meinem Kühlschrank warteten. Immer mal wieder öffnete ich eins. Gestern wurde das letzte geöffnet und es war immer noch gut! Die dann ziemlich feste Masse habe ich mit Sojajoghurt cremig gemacht. Vorher den Sojajoghurt einzurühren macht übrigens keinen Sinn, da die Haltbarkeit dann nicht mehr gegeben ist.
50 g Lauch, frisch oder TK
6 Sek / St. 5
250 g Linsen, rot
500 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
25 min / 100° / St. 1
8 Sek pürieren, dabei langsam vom 2 bis 6 hochschalten
Heiß in kleine Twist-Off-Gläser füllen und auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Wenn man möchte, kann man die Aufstrich-Basis auch noch einkochen, dann hält es noch länger.
Im Kühlschrank oder in einem dunklen, kühlen Raum (Keller, Speisekammer) lagern.
Wenn man ein Glas öffnet, dann ist die Masse recht fest.
Einfach die Aufstrich-Basis in den Thermomix geben
2 - 3 EL Sojajoghurt zufügen
10 Sek / St. 4
Man kann auch sofort Sojajoghurt in die Aufstrichmasse geben, dann ist es allerdings nur ein paar Tage im Kühlschrank haltbar.
Du interessierst dich auch für selbstgemachte Putzmittel oder andere tolle Sachen aus dem Thermomix?
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Etikettenentferner. Bei hartnäckigen Kleberesten. mehr Infos...
Kommentar schreiben
Petra (Sonntag, 19 Januar 2020 16:58)
Hallo, der Aufstrich hört sich super lecker an. Wurden die Linsen vorher eingeweicht und gekocht oder einfach trocken verwendet.
Vielen Dank
Amelie (Sonntag, 19 Januar 2020 21:12)
Huhu!
Du nimmst rote ungekochte Linsen und in Schritt 2 kochst du sie 25 min.
LG Amelie
Elisa (Montag, 09 Mai 2022 03:39)
Was kann ich statt Sojajogurth nehmen?