Nacho-Salat. Mit "Käsesoße".

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Mal ein anderes Salatvergnügen mit Nachos aus Maistortillas und einer Art Käsesoße, die, je nach Tomatenmark-Gehalt, rot oder gelb ist. 

Für die Käsesoße:

 

250 ml Sojamilch

20 g Hefeflocken

10 g Stärke

10 - 30 g Tomatenmark (je weniger, desto gelber wird die Soße, die Soße auf dem Bild ist mit 30 g)

1/2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Chilipulver

1/2 TL Kreuzkümmelpulver

1/4 TL Paprikapulver

10 Sek / St. 4

4 min / 80° / St. 2

 

Dann mit dem Spatel einmal unten am Boden lang, damit nichts anbrennt

 

1 EL Misopaste, gelb, zufügen

4 min / 80° / St. 2

 

Für den Salat:

 

4 Maistortillas in mundgerechte Dreiecke schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 °C kross werden lassen. Das kann ca. 10 min dauern. Aufpassen, dass sie nicht zu braun werden.

 

1/2 Salatkopf klein schneiden

auf 2 Tellern verteilen.

 

1/2 - 1 Dose große weiße Bohnen 

auf dem Salat verteilen.

 

3 - 4 EL Mais pro Teller

auf den Bohnen verteilen.

 

1 - 2 Paprikaschoten, rot, klein geschnitten

auf dem Mais verteilen.

 

Nachos

auf dem Salat verteilen.

 

Käsesoße

über die Nachos geben.

 

Mit schwarzen Oliven garnieren.

 

 

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