Manchmal muss es schnell gehen. Dann ist so eine Fix-Tüte schon praktisch oder ein Soßenpulver-Würfel. Die vielen chemischen Inhaltsstoffe halten mich aber davon ab. (Auch sind sie oft noch nicht mal vegetarisch, geschweige denn vegan... Die Maggi Delikatess Tomatensauce zum Beispiel: geräuchertes Speckfett!)
Kann man so ein Fix-Pulver nicht auch selber machen? Na klar! Und zwar so:
100 g Bio-Gemüsebrühe ohne Hefeextrakt
100 g Semmelbrösel (selbst gemacht)
100 g Röstzwiebeln, getrocknet
60 g Champignons, getrocknet
1,5 min / St. 10
In ein Schraubglas abfüllen und dann 1 - 2 TL in Flüssigkeit einrühren. Z. B. in (Soja-)Sahne. Für eine typisch dunkle Soße einfach ein wenig Zucker coleur zugeben.
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Susanne (Donnerstag, 18 Februar 2016 21:28)
Hab ich heute gemacht. Sehr lecker
Amelie (Donnerstag, 18 Februar 2016 21:33)
Huhu Susanne! Das freut mich! :-) Das ist tatsächlich auch die Lieblingssoße zu Spaghetti von meinem einen Kind. Ich gebe dann z.B. 1-2 EL Mandelmus oder Cashewmus in ca. 250 ml Wasser und dann 1-2 TL von dem Fixpulver rein, aufkochen, fertig. ;-)
LG Amelie
Susanne (Donnerstag, 18 Februar 2016 21:47)
Danke für den Tipp. Ich bin ja weder Vegetarier noch Veganer aber es hat keiner gemerkt,dass sie fleischlos war. Habe sie in eine Mischung von sahne und Milch eingerührt.
Julia (Montag, 08 August 2016 12:11)
Wie trockne ich am besten die Champignons und Röstzwiebeln?
Amelie (Montag, 08 August 2016 12:34)
Ich habe getrocknete Röstzwiebeln und getrocknete Pilze im Supermarkt gekauft.
Lotte (Mittwoch, 01 März 2017 16:40)
Wo gibt es denn getrocknete Pilze? Ich habe heute meinen kompletten Rewe danach abgesucht.. ;)
Amelie (Mittwoch, 01 März 2017 18:38)
Hallo Lotte,
ich hab sie bisher immer in der Gemüseabteilung gefunden. Bei Edeka und Rewe.
LG Amelie
Sabrina (Samstag, 25 Mai 2019 22:20)
Hallo, muss die Brühe ohne Hefeextrakt sein? Was für Auswirkungen hat der Hefeextrakt? Ich hab nämlich vergessen beim einkaufen darauf zu achten. Viele liebe Grüße und danke
Amelie (Samstag, 25 Mai 2019 22:36)
Hallo Sabrina,
Hefeextrakt ist ein unnötiger Geschmacksverstärker. Es funktioniert auch mit Gemüsebrühe, die Hefeextrakt enthält - ohne ist halt gesünder.
LG Amelie
Ina (Dienstag, 02 März 2021 20:17)
Liebe Amelie, welche Gemüsebrühe kannst Du empfehlen?
Amelie (Dienstag, 02 März 2021 21:58)
Hallo Ina,
ich nehme die von Alnatura.
Liebe Grüße Amelie