Da Kartoffeln ja zum Raclette dazugehören, kann man hier mit einer einfachen Gratin-Soße ein tolles Kartoffelgratin aus dem Raclette zaubern. Die Soße ist auch für Nudel-Auflauf-Pfännchen und Käse-Spätzle-Pfännchen gedacht.
Am Vortag:
Pellkartoffeln kochen (pro Gratin ca. 1 mittelgroße Kartoffel rechnen)
Schmandsoße für Gratin:
(reicht für ca. 15 Kartoffel-Gratin-Pfännchen, ggf. mehr machen, wenn auch Nudel-Auflauf-Pfännchen und Käsespätzle-Pfännchen auf dem Plan stehen.)
130 g Gouda oder Emmentaler
10 Sek/Stufe 6, umfüllen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek/Stufe 5
Käse zugeben
250 g Schmand
150 g Schlagsahne
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 Msp. Muskat
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
10 Sek/Stufe 4
Am Festtag:
Kartoffeln pellen.
Zubereitung Pfännchen
Kartoffel in Scheiben schneiden und ins Pfännchen legen.
Ca. 2 EL Schmand-Soße drauf geben und im Raclette so lange backen, bis die Kartoffeln die typische Bräunung haben.
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