Da Kartoffeln ja zum Raclette dazugehören, kann man hier mit einer einfachen Gratin-Soße ein tolles Kartoffelgratin aus dem Raclette zaubern. Die Soße ist auch für Nudel-Auflauf-Pfännchen und Käse-Spätzle-Pfännchen gedacht.
Am Vortag:
Pellkartoffeln kochen (pro Gratin ca. 1 mittelgroße Kartoffel rechnen)
Schmandsoße für Gratin:
(reicht für ca. 15 Kartoffel-Gratin-Pfännchen, ggf. mehr machen, wenn auch Nudel-Auflauf-Pfännchen und Käsespätzle-Pfännchen auf dem Plan stehen.)
130 g Gouda oder Emmentaler
10 Sek/Stufe 6, umfüllen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek/Stufe 5
Käse zugeben
250 g Schmand
150 g Schlagsahne
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 Msp. Muskat
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
10 Sek/Stufe 4
Am Festtag:
Kartoffeln pellen.
Zubereitung Pfännchen
Kartoffel in Scheiben schneiden und ins Pfännchen legen.
Ca. 2 EL Schmand-Soße drauf geben und im Raclette so lange backen, bis die Kartoffeln die typische Bräunung haben.
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Anja (Dienstag, 29 Dezember 2020 18:34)
...und diese Schmandsoße ist bei jedem Raclette ein Muss, sooooo lecker!!!
����
Jessy (Freitag, 01 Januar 2021 17:15)
Und auch hier muss ich noch einen Kommentar lassen. Total lecker, alle waren begeistert.vom Rest mache ich heute reguläres Kartoffelgratin. Du hast echt sehr kreative Ideen, danke dafür! Ich käme nie auf sowas.
Amelie (Freitag, 01 Januar 2021 17:52)
Huhu!
Das freut mich wirklich sehr!!! :-))
LG Amelie
Jessy (Sonntag, 10 Januar 2021 18:40)
Gerne Amelie! Ist gerade wieder in Ofen. Ich habe noch nie so regelmäßig Kartoffelgratin gemacht. Selbst mein Mann ist ein Fan davon und das will was heißen �
Alex Strauß (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:33)
Hallo Amelie, ich suche ein mega gutes Kartoffelgratin Rezept und bin bis jetzt nicht fündig geworden. Bei deinem Rezept machst du was anders wenn es in den Backofen kommt?
Amelie (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:57)
Hallo Alex,
bei diesem Raclette-Pfännchen sind die Kartoffeln vorgekocht.
Bei einem klassischen Gratin würde ich die Kartoffeln einfach nur ganz fein hobeln und nicht vorkochen. Ganz besonders ans Herz legen würde ich dir das Kartoffel-Kürbis-Gratin. Wenn du das nicht mit Kürbis machen möchtest, kannst du den Kürbis auch durch weitere Kartoffeln ersetzen. Ich schichte das dann nur mit geriebenem Käse ein und gebe ganz zum Schluss die Soße drüber. Und dann brauchst du einfach nur Geduld - ca. 70 Minuten muss das Gratin dann in den Ofen.
Das Rezept dazu findest du hier:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/kartoffel-kurbis-gratin/
Liebe Grüße Amelie
Monika (Dienstag, 27 Dezember 2022)
Super Rezept,kam sehr gut an.
Danke
Liebe Grüße
Amelie (Montag, 09 Januar 2023 09:52)
Hallo Monika,
das freut mich sehr!
LG Amelie
Christina (Samstag, 01 März 2025 09:50)
Auch hier nochmal :)
Diese Soße ist super lecker und auch zur Resteverwertung am nächsten Tag einfach total praktisch.
Beim Raclette-Abend mit Freunden kommt das auch immer super an und unser Mini mag die Soße auch gern im richtigen Auflauf (Stichwort mealprep).
Vielen Dank für das tolle Rezept!