(Werbung) Ich backe sehr gerne Brot und Brötchen und seit langem habe ich dafür eine eckige Teigwanne, die ich nicht mehr missen möchte. Sie hat die ideale Größe, passt notfalls auch perfekt in meinen Kühlschrank und macht das Backen so viel einfacher, weil...
...der Teig nach der Gehzeit ein Rechteck ist, wenn man ihn aus der Form stürzt. Das ist die perfekte Ausgangslage, um danach mit wenigen Schritten die Brötchen oder das Brot in Form zu bekommen. Oder auch sonstige Hefeteige.
Der Vorteil ist, dass man an dem Teig nicht mehr groß "herumziehen" muss, um ihn in Form zu bekommen - man verliert keine Luft im Teig, sondern hat die perfekte Form für die nächsten Schritte, deshalb ist genau diese Wanne mit diesen Abmessungen auch ideal.
Da es meine bisherige Teigwanne so leider nicht mehr in Deutschland zu kaufen gibt, habe ich mich jetzt nochmal neu auf die Suche gemacht nach einer Alternative und eine Teigwanne in der gleichen Größe gefunden. Sie gefällt mir sogar noch einen Tick besser, weil der Deckel nur aufliegt. Das ist für Teige ideal, weil die Luft während der Gehzeit gleichmäßig entweichen kann.
Die Wanne ist natürlich lebensmittelecht. Die Maße sind perfekt für den Hausgebrauch mit 32,5 cm x 26,5 cm x 10 cm (= 5,9l) - und ideal für alle meine Brot-, Brötchen bzw. Hefeteigrezepte.
Das Volumen dieser Wanne ist im Grunde genauso wie das für klassische Hefeteigschüssel - nur eben in eckig. 500-1000g Mehlmenge pro Teig haben hier Platz zum Aufgehen.
Man kann die Wanne auch in die Spülmaschine stellen - dann nimmt sie aber viel Platz weg - schneller spült man sie eben per Hand.
Ich habe mehrere Teigwannen in dieser Größe, weil ich sie auch bei Partys benutze und dann meine vorbereiteten Salate perfekt im Kühlschrank darin stapeln kann.
Wichtig zu wissen: Wanne und Deckel gibt es nur einzeln zu bestellen!
Möglichkeit 1:
Die hier verlinkte Wanne + Deckel ist ausverkauft
Möglichkeit 2:
Teigwanne (klick hier) **werbung
+ Deckel (klick hier) **werbung
Ich habe keinen Einfluss darauf, wenn Händler ihre Produkte aus dem Programm nehmen oder diese ggf. nicht mehr lieferbar sind, wenn viele diese auf einmal kaufen durch z.B. meine Empfehlung hier.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Sandra (Donnerstag, 12 Februar 2026 10:07)
Taugt die auch als Ballenbox für Pizzateig?
Amelie (Donnerstag, 12 Februar 2026 11:01)
Hallo Sandra,
ich nutze sie dafür auch.
Die Teigwannen, die als Ballenbox genutzt werden, sind größer, weil dann mehr Ballen pro Box reinpassen.
LG Amelie
Elke (Donnerstag, 12 Februar 2026 12:18)
Kann man die Boxen ohne Deckel ineinander stellen um Platz im Schrank zu sparen?
Amelie (Donnerstag, 12 Februar 2026 12:24)
Ja sie lassen sich ineinander stapeln.
Conny (Donnerstag, 12 Februar 2026 13:48)
Kann bestätigen dass die Wannen ein Must have sind �
Möchte die nicht mehr missen.
Anke (Donnerstag, 12 Februar 2026 14:32)
Und gar nicht teuer.
Ich bin begeistert!!
Danke :-))))
Ash (Donnerstag, 12 Februar 2026 15:38)
Ach super, kommt wie gerufen! War gestern schon auf der Suche nach einer passenden Wanne. Danke! Wollte auch eine die nicht so riesig ist.
Susanne (Freitag, 13 Februar 2026 06:36)
Wow, danke für den Tipp. Ich such schon recht lange nach einer solchen Schüssel. Aber ich bin nicht auf die Idee gekommen, dass man die beiden Teine auch einzeln kaufen könnte. Die Schüssel wurde bereits bestellt. Danke!!!!
Anja (Freitag, 13 Februar 2026 09:30)
Ah super!
Ich wollte schon letzte Woche mal fragen als deine leckeren Brötchen Rezepte kamen, wo ich denn so eine Form her bekomme..
Sieht man ja öfters mal in Rezepten.
Super!
Wird bestellt!
Und da könnte man auch einen Hefeteig für nen Hefezopf z.b. gehen lassen?!
Amelie (Freitag, 13 Februar 2026 10:15)
Hallo Anja,
ja, du kannst selbstverständlich alle Hefeteige darin gehen lassen. Ob der nun süß ist oder salzig, viel Butter oder wenig Butter hat, ist der Teigwanne ziemlich egal :-)
Ich lasse alle meine Teige darin gehen.
LG Amelie
Silvia (Freitag, 13 Februar 2026 13:50)
Danke für den Tipp, danach suche ich schon lange. Ich habe zwar eine Ballenbox, aber die ist für Brot- und Brötchenteige oft zu groß und die Teige laufen breit. Super!!!!
Siggi (Freitag, 13 Februar 2026 14:26)
Vielen Dank für den Link. Ich habe deine Nachricht unter den Schwarzbrötchen nicht angezeigt bekommen, daher auch nicht bedankt. Toll, dass du eine neue Quelle gefunden hast!
Welche Mehl-/Teigmenge passt da ca rein? Ich nehme meist um die 800g Mehl, weil das der TM noch gut packt… Danke für alles! :) LG
Amelie (Freitag, 13 Februar 2026 16:16)
Es passen 5,9 Liter in die Wanne. Das ist also im Grunde genau die gleiche Größe wie klassische Hefeteigschüsseln für Teige mit 500-1000 g Mehlmenge - nur eben in eckig.
Karin B. (Freitag, 13 Februar 2026 19:01)
Super, vielen lieben Dank für den Tipp, hab mir gleich 2 bestellt :-)
Astrid (Samstag, 14 Februar 2026 10:08)
Liebe Amelie vielen lieben Dank für den Tipp mit den 1/2 GN Behälter. Ich habe mal bei einer Café Auflösung eine Handvoll gekauft. Diese sind allerdings aus Edelstahl würde da der Teig genauso aufgehen?
Amelie (Samstag, 14 Februar 2026 11:14)
Edelstahl ist nicht so ideal weil Edelstahl Wärme sehr schnell leitet. Der Teig kühlt schneller aus oder reagiert stärker auf Raumtemperaturschwankungen.
Bei langer Gare kann das die Fermentation ungleichmäßig machen.
Kunststoff-Teigwannen mit Deckel halten Feuchtigkeit besser und die Temperatur konstanter und sind damit besser für ein stabiles Gärklima.
Man kann Edelstahl als Notlösung nehmen - aber es wäre keine Dauerlösung.
Daniela (Samstag, 14 Februar 2026 11:30)
Mir wird angezeigt, dass ich für jedes Teil 6,90€ Porto zahlen muss. Stimmt das???
Amelie (Samstag, 14 Februar 2026 12:13)
Nein, das stimmt nicht. Du musst einfach mal durchklicken bis zum letzten Feld und dann siehst du, dass es dir nur einmal berechnet wird. Es sei denn du klickst für jedes einzeln „sofort kaufen“ - dann sind es natürlich zwei einzelne Bestellungen.
Siggi (Samstag, 14 Februar 2026 16:06)
Danke für deine Rückmeldung liebe Amelie! Dann kann ich jetzt bestellen! :)
Schönes Wochenende!
Daniela (Samstag, 14 Februar 2026 17:01)
Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung.
Bea (Sonntag, 15 Februar 2026 07:40)
Hallo
Geht die auch für Pizzateig ?
Amelie (Sonntag, 15 Februar 2026 09:11)
Ja, die geht für Hefeteige aller Art.
Andrea (Sonntag, 15 Februar 2026 18:39)
Bin erst jetzt zum bestellen gekommen. Die Nachfrage ist nach deinem Post wohl gestiegen. Schwupp, kostet die Wanne 4,20 €.
Alexandra (Montag, 16 Februar 2026 11:51)
...wenn ich das anklicke kostet die Wanne 4.60 und 6.90 Porto....
Lg Alex �
Amelie (Montag, 16 Februar 2026 13:12)
Ich kann nix dafür, wenn die Preise bei Amazon aufgrund der erhöhten Nachfrage erhöht werden.
So sind die Preise gewesen als ich den Beitrag gemacht habe… Wer sofort bestellt hat, hat den alten Preis gehabt.
Und zu den Portokosten: 1x Porto egal wieviele Wannen du bestellst.
Inge (Montag, 16 Februar 2026 22:06)
Heute sind die bestellten Teigboxen ( zum alten Preis)geliefert worden und gleich eingesetzt worden um den Teig für die Joghurtkruste gehen zu lassen.
Es hat super geklappt.
Jetzt habe ich eine Frage,da ich immer etwas Sauerteig zugebe um Hefe zu sparen, sind die Boxen dafür geeignet.
Ich habe mal irgendwo gelesen, dass säuerhaltige Speisen nicht unbedingt in Kunststoff gelagert werden sollen.
Vielleicht kannst Du mich aufklären, Amelie.
Liebe Grüße
Amelie (Dienstag, 17 Februar 2026 07:12)
Hallo Inge,
das freut mich sehr!
Für Sauerteig ist sie genauso ideal, sie ist ja lebensmittelecht, daher kein Problem.
LG Amelie
Mareike (Mittwoch, 25 Februar 2026 11:47)
Ich versuche schon seit längerem weg von Plastik zu kommen weil ich so gesund wie möglich für die Familie kochen möchte. Habe alles auf Edelstahl und Stonewaere umgestellt… gibt es hier auch eine Alternative aus nicht Plastik? Ich danke dir:)
Amelie (Mittwoch, 25 Februar 2026 12:12)
Plastik ist besser für Hefeteige und Sauerteig zum Gehen lassen aus verschiedenen Gründen:
1.Wärmeleitung
Plastik: Leitet Wärme sehr langsam. Das bedeutet, der Teig bleibt gleichmäßig warm, ohne dass die Außenseite schnell abkühlt oder zu stark erwärmt wird. Ein konstanter, milder Temperaturanstieg ist ideal für die Aktivität von Hefen und Milchsäurebakterien im Sauerteig.
Edelstahl: Leitet Wärme extrem gut. Wenn der Behälter z. B. auf einer kalten Oberfläche steht oder Zugluft ausgesetzt ist, kühlt der Teig schneller aus. Umgekehrt kann er auch punktuell zu warm werden, was die Hefen stresst.
2. Feuchtigkeitsregulierung
Plastik: Hat eine leicht „atmende“ Wirkung, insbesondere bei flexiblen Kunststoffdeckeln. Außerdem kondensiert weniger Wasser an der Oberfläche, sodass der Teig nicht austrocknet.
Edelstahl: Kondensation kann stärker sein. Tropfendes Wasser kann sich an der Oberfläche sammeln, was die Teigstruktur beeinflussen kann. Außerdem ist Edelstahl „kälter“ für den Teig, was das Austrocknen begünstigt, wenn er nicht perfekt abgedeckt ist.
3. Teig klebt weniger stark
Viele Kunststoffwanne haben eine glattere, leicht antihaftartige Oberfläche, besonders wenn sie speziell für Teig ausgelegt sind.
Edelstahl neigt dazu, dass der Teig stärker anklebt, besonders bei langen Gehzeiten, und es kann schwerer sein, den Teig zu entnehmen, ohne ihn zu beschädigen und damit die Luftkammern zu verlieren oder das Glutennetz zu beschädigen.
4. Handhabung und Sichtbarkeit
Plastik: Oft leichter, durchsichtig oder halbtransparent. Man kann den Teig beobachten, wie er aufgeht, ohne den Deckel zu öffnen – das hilft, die Gehzeit besser zu steuern.
Edelstahl: Schwerer, und man sieht den Teig nicht, sodass man häufiger nachschauen müsste, was die Temperatur und Feuchtigkeit stören kann.
LG Amelie
Inge (Mittwoch, 25 Februar 2026 20:37)
Guten Abend Amelie,
jetzt möchte ich Dir nochmals von meinen Erfahrungen mit der Teigbox berichten.
Die Box ist mehrmals in der Woche im Einsatz,da ich seit Corona unser Brot selbst backe.Und nachdem Du mich beruhigt hast dass ich ohne Probleme auch den Teig mit Sauerteigzusatz in der Teigbox gehen lassen kann,auch mit einem guten Gefühl.
So geschehen auch heute,dann kam mir die Idee ich könnte den Teig auch in der Box falten.
Und ich kann berichten es hat super geklappt,der so geformte Teig hat eine super Spannung bekommen.Was das Beste war,ich musste nichts mehr zusätzlich putzen.
Mein ,,Teiger" konnte in der Schublade bleiben.
Der Kauf,der von Dir empfohlenen Teigbox, ist die beste Investition in meiner Küche,sie kommt gleich nach dem Kauf des TM 7 vor knapp 4 Wochen.
Möchte mich von ganzem ❤️ en bei Dir bedanken.
Liebe Grüße
Inge
Sabine (Donnerstag, 26 Februar 2026 07:20)
Sind super, habe ich bestellt. Danke♥️
Amelie (Donnerstag, 26 Februar 2026 07:22)
Das freut mich wirklich sehr!! :-)
Barbara (Freitag, 27 Februar 2026 07:58)
Hallo du Liebe, sind die Wannen Luftdicht?
Liebe Grüße ��
Amelie (Freitag, 27 Februar 2026 09:51)
Der Deckel liegt auf, dh wenn der Teig aufgeht wird Luft automatisch entweichen.
Christiane (Samstag, 04 April 2026 07:08)
Hallo Amelie, ich komme – egal auf welchen Link ich klicke – immer nur zu dem Deckel, nicht zu der Wanne. Kannst Du da bitte noch einmal schauen? Ich sehe beim mouseover, dass es unterschiedliche Links sind, aber beim Klicken komme ich nur auf den Deckel.
Sorry, wenn ich zu blöd bin …
Amelie (Samstag, 04 April 2026 08:35)
Hallo Christiane,
es scheint die Wanne aktuell gerade nicht mehr zu geben, wenn ich das richtig sehe, sondern nur noch den Deckel.
LG Amelie
Yvonne (Samstag, 25 April 2026 09:54)
Guten Morgen.
Wollte gerade auch bestellen & bei dem Deckel komme ich immer nur zur Wanne u dachte schon, dass ich zu doof bin �
Maria Nohl (Samstag, 25 April 2026 10:11)
der zweite Link zum Deckel, passt glaube ich nicht, da kommt noch einmal die Box.. oder ? Danke für die vielen tollen Tipps . Maria
Amelie (Samstag, 25 April 2026)
Ich habe keinen Einfluss darauf, wenn etwas nicht mehr lieferbar ist oder kurzfristig nicht lieferbar ist. Wenn die erste Wanne nicht mehr zu haben ist, gibt es die Möglichkeit die untere Wanne mit Deckel zu kaufen. Ich habe es jetzt nochmal deutlicher geschrieben, damit es auch jeder versteht. Wenn aber auch die ausverkauft sein sollte irgendwann oder die Händler Preise ändern oder sonst was ist, liegt das außerhalb meines Bereichs. Mehr als mögliche Alternativen zu recherchieren kann ich nicht. ;-)