Artikel mit dem Tag "kuchen2"



06. Juni 2020
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren, vegan möglich, Thermomix
Sieht diese Torte nicht fantastisch aus? Sie sieht nicht nur so aus, sie schmeckt auch so! Herrlich sommerlich lecker sind hier Sahne, Erdbeeren und ein heller Kuchenteig eine wunderbare Kombi. Probiert´s mal aus!
28. Mai 2020
Streusel Muffins Käsekuchen, vegan möglich, Thermomix
Meine Kinder wünschten sich neulich Muffins. Der Mann wollte Streuselkuchen. Mir war nach Käsekuchen. Was macht man dann? Man macht Streusel-Muffins mit Käsekuchenfüllung! :D Beim ersten Versuch sind mit die Muffins im Blech hängen geblieben. So mussten wir sie aus der Muffinform essen. Weil alle so begeistert waren, habe ich sie dann direkt ein paar Tage später nochmal gemacht, diesmal mit Backpapier in der Fom, um auch ein vernünftiges Foto für euch zu machen. Während sie noch im...
11. Mai 2020
Reistopf Tikka Masala Thermomix vegetarisch, vegan machbar
Ich habe am Wochenende diese Biskuitrolle ausprobiert - man kann sie wunderbar mal eben zwischendurch am Vortag vorbereiten. Als Füllung habe ich meine Vanille-Tortencreme gemacht mit einem Maracujakern. Sehr lecker! Bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. ;-) In vegan habe ich eine Biskuitrolle bisher nicht gemacht, weil ich bisher noch keinen Teig gefunden habe, der sich problemlos einrollen lässt. Daher hätte ich für die Veganer unter euch jetzt erstmal nur diesen Solero-Kuchen (hier...
21. April 2020
Apfel-Quark-Streuselkuchen. Perfekter Sonntagskuchen. Thermomix. Vegan möglich.
Für den Geburtstag vom jüngsten Kind, das seit heute nun auch schon 8 Jahre alt ist, habe ich gebacken. Natürlich den Standard-Schokokuchen mit Smarties und meinen geliebten Quark-Streuselkuchen, den ihr bereits in der Variante mit Kirsche und in der Variante mit Apfel kennt. Diesmal habe ich ihn mit Rhabarber gemacht. Mmmmhhhh.... Soooo gut!! Wenn ihr Rhabarber im Garten habt oder euch welcher im Supermarkt über den Weg läuft - probiert den Kuchen unbedingt mal aus!! Ihr werdet es nicht...
08. April 2020
Spiegelei Tarteletts, Thermomix, mit Schokoboden und Vanillecreme
Solch hübsche Spiegelei-Tarteletts sind mir vor einiger Zeit bei Pinterest bereits aufgefallen. Diese Optik musste ich unbedingt auch mal ausprobieren - ich habe dafür mein eigenes Rezept kreiert - trotzdem an dieser Stelle danke an Sarah von allesundanderes.de, denn ohne sie hätte es meine Oster-Tarteletts nicht gegeben. Hier kommt mein Rezept für euch:
31. März 2020
Ersatz für Hefe selbst gemacht, Thermomix
Dieser Kuchen und ein bißchen Eierlikör haben mir heute den Tag gerettet. Der Tag, an dem die Coronakrise nun auch bei uns zu Hause noch einen Schritt näher gekommen ist. Bis dato konnten wir es alles vor der Haustür lassen. Seit heute Mittag bei der Telefonkonferenz mit der Geschäftsführung nicht mehr. Seit einigen Jahren arbeite ich im Home Office für eine Firma, die zu einem großen Konzern gehört - und niemals nie hätte ich gedacht, dass mein Home Office Job nicht...
30. März 2020
Ersatz für Hefe selbst gemacht, Thermomix
Im Netz kursiert derzeit diese Idee, Hefe-Würfel selber zu machen. Im Grunde ist es wie ein Sauerteig, bei dem nicht der Sauerteigansatz als Starter-Kultur genommen wird, sondern Hefe. Mit diesem Rezept wird die wenige Hefe, die man derzeit hat, quasi gestreckt und durch Einfrieren in Würfelform gebracht und damit haltbar gemacht. Aus 1 Würfel frischer Hefe oder 2 Packungen Trockenhefe kann man 16 Ersatz-Hefe-Würfel machen! Das ist doch was, oder? Ich habe diese Idee für euch getestet und...
25. März 2020
Käsekuchen mit Erdbeer-Eierlikör-Topping, Thermomix
Dieser Käsekuchen sollte meine "Ostertorte" werden. Nun ist Corona dazwischen gekommen und ich weiß nicht, ob bei euch Ostern überhaupt stattfindet. Im Moment, denke ich, sind alle anders beschäftigt und nicht auf der Suche nach Oster-Rezepten. Treffen wird man sich in 2 Wochen sicherlich noch nicht wieder. Trotzdem habe ich mich jetzt entschieden, meinen Käsekuchen mit euch zu teilen - vielleicht freut sich der eine oder andere darüber. Man kann ihn ja auch über ein paar Tage hinweg...
18. März 2020
Brownie ohne Mehl, aus Kidneybohnen, vegan möglich, Thermomix
Kidneybohnen sind für mich die absolute Geheimwaffe. Ich liebe sie ja schon, um meinen Veggie-Hackersatz damit zu machen. Nun liebe ich sie noch mehr, weil man aus ihnen mega schokoladige fudgy-Brownies backen kann, OHNE, dass es nach Bohnen schmeckt, sondern einfach nur nach Schokolade. Gelesen hatte ich davon schon mehrfach - und jetzt, wo vielleicht einige von Euch aufgrund der Corona-Hamsterkäufe kein Mehl haben oder dieses aufsparen wollen, um Brot zu backen, habe ich es endlich mal...
16. März 2020
Karottenkuchen Muffins, Rübli Muffins, Carrot Cake Muffins, mit Käsekuchen Cheesecake Füllung, vegan machbar, Thermomix
Einige haben es in meiner Facebook- und Instagram-Story ja schon gesehen, dass ich am Sonntag Karottenkuchen-Muffins gebacken habe - aber keine klassischen, sondern Carrot Cake Muffins mit einer Käsekuchen-Füllung. Sehr lecker, nicht zu süß und einfach umzusetzen. Ich hoffe, ihr habt Möhren und Frischkäse zu Hause (alternativ geht auch aber auch Quark etc.) und könnt es ausprobieren! Hier kommt das Rezept für euch:

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