Artikel mit dem Tag "Käseersatz"



02. März 2017
Cremiger Frischkäse selbst gemacht vegan Basisrezept ohne Cashewkerne
Was ich tatsächlich vermisse in meiner veganen Welt ist Frischkäse, weil ich ihn früher überall verwendet habe. Mein liebstes schnelles Essen war Spaghetti, in die ich nach dem Abtropfen einfach etwas Frischkäse gerührt habe. Ich weiß, klingt komisch. Aber ich fand´s lecker. Meine Kuchen- und Muffin-Frostings habe ich auch immer mit Frischkäse gemacht. Und so ein Knäckebrot mit Frischkäse und Gurken - herrlich. Ich habe mich sehr lange an veganem Frischkäse aus Cashewkernen...
13. November 2016
Süßkartoffel Cashew Käse vegan, veganer Käseersatz aus dem Thermomix, veganer Schnittkäse aus dem Thermomix selbst gemacht
Anfang diesen Jahres habe ich viel mit veganem Käse-Ersatz herumprobiert. Ohne Erfolg. Irgendwie schmeckte alles ganz merkwürdig und so gar nicht nach Käse und hatte einfach nur eine komische Konsistenz und war alles andere als schnittfest. Jetzt, fast 1 Jahr habe ich mich nochmal an einen veganen Käse-Ersatz gewagt und siehe da, der Trick für die Konsistenz ist einfach nur richtig hochwertiges Agar-Agar. Geschmacklich, finde ich, kommen alle veganen Käse-Ersatzprodukte, egal ob selbst...
31. August 2016
Pizzaschmelz selbst gemacht, veganer Käse zum Überbacken selbst gemacht, veganer Käse Thermomix, Käseersatz Thermomix, Käse Ersatz Pizza
Für spontane Pizza- oder Lasagneaktionen hatte ich gelegentlich den Pizzaschmelz von Wilmsburger im Kühlschrank. Überzeugt hat er mich allerdings noch nie wirklich. Zu viele künstliche Zutaten. Nun hab ich etwas in der Küche getüftelt, um einen veganen Reibekäse auf Vorrat zu haben, den man sofort verwenden kann, ohne dass man noch viel herum hantieren muss. Außerdem sollte er auch richtig schmilzen, denn das hat mir beim gekauften Pizzaschmelz gefehlt.
11. April 2016
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Neulich hatte ich keine Zeit mehr zum Einkaufen. Ich hatte kein frisches Gemüse und nur noch eine Packung Spaghetti. Zum Glück horte ich Nüsse und hatte noch 1 Glas eingelegte Tomaten. Aber auch daraus ließ sich ein leckeres Essen zubereiten: Pasta. Pesto. Parmesan.
23. März 2016
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Mal ein anderes Salatvergnügen mit Nachos aus Maistortillas und einer Art Käsesoße, die, je nach Tomatenmark-Gehalt, rot oder gelb ist.
16. März 2016
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Cashewkerne sind einer meiner liebsten Küchenzutaten. Sie sind so vielseitig in der veganen Küche einsetzbar. So auch bei Käse-Ersatz. Mein neuster Ersatz heißt Cashew-Feta!
11. März 2016
Käseschmelz vegan, Käseschmelz Thermomix, Käse vegan, Käse vegan Thermomix, Mozzarella vegan Thermomix
Klar geht geschmacklich nichts über geschmolzenen Käse auf Baguettes oder Pizza. Aber wenn man nun mal keinen Käse darf oder aus ideologischen Gründen essen möchte, dann braucht es Alternativen.
08. März 2016
Streichkäse vegan, käse vegan, käse thermomix vegan, käsedip thermomix, käsedip vegan, streichkäse vegan, thermomix
Dieser "Streichkäse" ist nur für Leute, die vor ihrer veganen Zeit intensiveren Käse mochten und vor "Stinkekäse" nicht zurückgeschreckt sind. Der Geruch erinnert an "Stinkekäse", im Geschmack ist er aber nicht so intensiv wie er riecht, eher herb. Er schmeckt auf Brot, aber auch Gemüse lässt sich sehr gut damit dippen.
22. Februar 2016
Achtung, diese Mac´n Cheese Soße ist vegan. ;-) Ihr werdet aber feststellen, dass sie nicht nur optisch lecker aussieht, sondern auch wirklich lecker ist. Probiert es mal aus!
11. Februar 2016
Mozzarella vegan, Mozzarella Thermomix, Mozzarella Flohsamenschalen
Nach dem meine Käseversuche immer etwas gescheitert sind, habe ich mich nun an Mozzarella gewagt. Und ich muss sagen, er ist geglückt! Und ich erfreue mich an Tomate-Mozzarella auf meinem Brot!

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