03. Juni 2024
Ein weiteres "ohne Eismaschine" Eis schlummerte noch auf meiner Festplatte und wartete auf den Sommer - hier ist es jetzt für euch! Wer lieber ein Nougat-Eis auf Ei-Basis oder Milch-Basis haben möchte, der findet hier auch ein Rezept (hier klicken) - hier muss man dann aber entweder eine Eismaschine haben oder regelmäßig rühren, um Eiskristalle zu verhindern.
01. Juni 2024
Ich probiere mich aktuell weiter durch mit meinem Airfryer. Was ich jetzt die Tage ausprobiert habe, sind Nudelaufläufe ohne Vorkochen der Nudeln. Ich habe davon ja eine ganze Menge in meiner Rezeptsammlung - aber wie macht man sie im Airfryer? Im Grunde genommen genauso - nur mit der Hälfte der Menge - denn mehr passt nicht rein - und einer verkürzten Backzeit.
31. Mai 2024
Diese Schupfnudeln sehen vielleicht ein bisschen unscheinbar aus - aber für mich wandern sie direkt in die Kategorie "Lieblingsrezepte"! Diese pikante Note der Peperoni - ich liebe sie einfach! Sie ist vielleicht nicht unbedingt etwas für die Kinder - daher würde ich dann, wenn die Kinder mitessen, eine Hälfte mit und eine Hälfte ohne Peperoni machen.
30. Mai 2024
Gurkensalat könnte ich in allen erdenklichen Variationen essen. Immer und ständig! Hier habe ich jetzt mal eine Version mit Feta und Kichererbsen für euch. Das Dressing ist zitronig und mit Tahin, wobei das Tahin jetzt nicht so dominant ist, das ist eher die Zitrone. Ich finde, es passt sehr gut zu den Salatzutaten. Bin gespannt, was ihr sagt!
30. Mai 2024
Morgen ist die sturmfreie Bude auch schon wieder vorbei. Gott sei Dank. In der Küche stehen und keine Familie um sich rum zu haben, die dann die Köstlichkeiten auch isst, ist so ziemlich das unsinnigste, was es gibt! Weshalb ich auch nicht ganz so produktiv war, wie ich mir das vorgestellt hatte. :D
29. Mai 2024
Eine echte Mousse au Chocolat ist natürlich mit steif geschlagenem Eiweiß, geschmolzener Schokolade und cremig geschlagenem Eigelb und entsprechend zeitaufwendig. Was aber, wenn man keine Zeit hat oder man eine Mousse au Chocolat ohne Eier machen möchte? Dann habe ich hier ein leckeres Express-Rezept, bei dem man alle Zutaten in den Mixtopf gibt und einfach aufschlägt.
27. Mai 2024
Bistro Baguettes aus dem Tiefkühlregal werden geliebt - dabei kann man sie auch ganz einfach und ganz schnell selber machen. Den Belag könnt ihr ganz nach euren Vorlieben bestimmen - die Basis ist im Grunde immer die Gleiche. Ihr könnt sie im Airfryer machen - oder im Backofen - auch ganz nach euren Vorlieben.
25. Mai 2024
In den Osterferien waren wir in Hannover nach einem neuen Fahrrad für den Teenager schauen. Auf unserem Rückweg direkt an der Bundesstraße liegt ein türkisches Restaurant namens "Gurme" an dem wir schon hunderte Male vorbei gefahren sind - aber an diesem Tag wollten wir dort endlich mal anhalten. Wir sind davon ausgegangen, dass es ein klassischer Döner-Laden ist - aber weit gefehlt - Gurme ist hier wirklich ein "Gourmet" Restaurant.
23. Mai 2024
Die Grillsaison startet und damit ja auch für viele die Burger-Saison. Und auf manche Burger gehören karamellisierte Zwiebeln. Weil man ja nicht die ganze Zeit am Herd stehen will um zu schauen, dass die Zwiebeln in der Pfanne nicht verbrennen, habe ich sie jetzt mal im Airfryer ausprobiert und habe hier die Anleitung für euch.
23. Mai 2024
Ich hoffe, ihr hattet alle schöne Pfingsten, konntet entspannen und das schöne Wetter genießen! Wir bereiten uns hier gerade auf die kommende Woche vor - beide Kinder fahren auf Klassenfahrt. Sturmfreie Bude! Whoop whoop! :-) Ich möchte die ganzen Tage einfach in der Küche stehen und Rezepte ausprobieren - von morgens bis abends. Meine Liste ist schon sehr lang... ich hoffe, ich verzettle mich nicht. Falls ihr noch irgendwelche Wünsche habt - lasst es mich wissen!
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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