25. April 2025
Wer kennt es nicht? Man braucht für ein Rezept nicht einen kompletten Kopf Weißkohl und braucht dann eine leckere Alternative, um nochmal eben schnell alles aufzubrauchen, bevor er im Kühlschrank vergammelt. Dann kommt der Farmersalat ins Spiel. Hier kann man auch direkt noch den restlichen Sellerie aufbrauchen - Ananas gibt dem ganzen noch einen süßen Frische-Kick!
24. April 2025
Leserin und "mix dich glücklich" Unterstützerin Christiane wünschte sich neulich das Rezept für den Klassiker "Feuerwehrkuchen". Das passte vom Timing her perfekt - denn der Kleine hatte Ostermontag Geburtstag und ich wollte mal ein Kuchenrezept machen, das kein Käsekuchen ist und das ich noch nicht in meiner Rezeptsammlung habe. Die Familie liebt Kirschkuchen - und ich habe als Grundlage dann meinen "die drei ???"-Kirschkuchen genommen und entsprechend abgewandelt.
23. April 2025
Brokkoli ist eine eurer Lieblingsgemüse-Sorte - und ich muss feststellen, hier wird er inzwischen auch nicht mehr aussortiert. Je weicher er ist, desto weniger wird hier gemeckert. Hier habe ich mir jetzt eine Version mit Erdnuss ausgedacht, Paprika ist noch mit in der Soße gelandet - hier gibt es allerdings im Hause Kowalski eine Neuerung: Paprika darf nicht mehr mitgekocht werden, das mag der Kleine seit Neustem nicht mehr. Paprika muss knackig sein, sonst wird dieses jahrelang geliebte...
23. April 2025
Kleine Brötchen backen? Mit dem Airfryer gar kein Problem - das geht innerhalb von ca. 10 Minuten! Hier habe ich für euch eine Version mit Käse und Bärlauch für euch - sodass die Brötchen eine leckere leicht würzige Note haben. Perfekt zum Wegnaschen!
21. April 2025
Bärlauch-Pesto ist ein absolutes Highlight und im Grunde geschmacklich wie Bärlauchpaste nur eben um Nüsse und Parmesan bzw. Pasta Flakes ergänzt. Wenn man jetzt Bärlauchpaste hat und für ein Mittagessen Bärlauch-Pesto machen möchte, kann man das aus der Bärlauchpaste einfach herstellen. Wenn man aber den vielen Bärlauch, den man hat, gerne auch direkt zu Bärlauch-Pesto verarbeiten möchte, habe ich euch das Rezept unten jetzt auch mit aufgeschrieben.
20. April 2025
Habt ihr alle schon das "grüne Gold" (= Bärlauchpaste) für euren Vorrat gemixt? Dann kann man das ganze Jahr über immer mal wieder Bärlauch genießen, ohne, dass man jetzt zur Bärlauchzeit den total Overload bekommt. Ich habe gestern diese Tomatensoße mit Bärlauchpaste gepimpt - schnell, einfach, unkompliziert und lecker!
15. April 2025
Ich sage ja immer, dass Backen mit Sauerteig nicht schwer ist, man muss nur wissen wie. Hier habe ich ein Rezept für euch, bei dem das Brot im Topf oder eine gusseisernen Kastenform mit Deckel gebacken wird. Das hat den Vorteil, dass das Brot definitiv in Form bleibt, auch wenn man es noch nicht so gut hinbekommen hat, auf Spannung zu wirken. Hier jetzt mal ein Rezept mit einem Weizensauerteig und einem Tipp wie man ganz einfach ein Anstellgut für Weizensauerteig herstellt ohne langen...
14. April 2025
Mit dem Airfryer kann man ganz wunderbar leckere Schweinereien machen - zum Beispiel diese mit Frischkäse gefüllten und in Knoblauch-Kräuterbutter gedippten Brioche-Brötchen! In der Bärlauchzeit kann ich mir das auch sehr gut mit Bärlauchbutter vorstellen!!
14. April 2025
Ein bißchen Frühling auf den Teller in Form einer leckeren frischen Kräuter-Soße mit Schnittlauch und Petersilie zu Pasta? Dann bitte einmal hier entlang!
10. April 2025
Es gibt Tage, da hat man keine Lust zu kochen, aber trotzdem Lust auf leckeres Essen. Ein paar dieser Rezepte gibt es in der aktuellen Airfryer Rezeptbox und ich dachte, ich sattel da doch einfach mal drauf auf und überlege mit einen Kartoffelauflauf. Ich hatte im Kühlschrank noch...
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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