01. März 2025
Eine Express-Version von Mini-Krapfen aus dem Airfryer habe ich ausprobiert - aber leider nicht wirklich hinbekommen. Um fluffige Krapfen zu bekommen, braucht man einfach eine doppelte Gehzeit - und zwar einmal der Teig an sich und dann einmal die geformten Bällchen. Und dann funktioniert es auch ohne sie im heißen Fett zu frittieren, sondern einfach im Airfryer.
28. Februar 2025
Dieses Wochenende geht es rund in den Karnevals-Hochburgen. Seid ihr mit am Start? Hier im Norden ist man diesbezüglich ja eher verhalten. Aber immerhin hatten die Kinder ihr Faschingsfest in der Schule, zudem das Thema "Mittelalter" leider zu spät mitgeteilt wurde - da hatten die Jungs schon ihre Kostüme. Sie hatten sich für ein "Hai"-Kostüm entschieden, welches ein gemütlicher Overall war. Haie gab´s ja auch schon im Mittelalter - ich glaub, ein Alien war auch anwesend. :D
27. Februar 2025
Wer kennt es? Ihr habt Lust auf etwas Bestimmtes, aber keine Lust auf den Aufwand. Da kommt der Airfryer für mich ins Spiel, denn mit dem Airfryer mache ich spontan mal eben leckere Sachen, die mich sonst mehr Zeit kosten. Das ist der Grund, warum ich vom Airfryer so begeistert bin.
27. Februar 2025
Am Wochenende oder spätestens Anfang der Woche kommt ein neues Update für die App! Ich habe eure Unterstützungs-Spenden (diese) nämlich wieder gut investiert in die Arbeit meines Programmierers - der hat auf meinen Wunsch hin jetzt eine Zusatzfunktion geschaffen, um eure gesamten Favoriten-Ordner mit anderen zu teilen bzw. sie auf eure verschiedenen Geräte zu schicken. Damit könnt ihr abends im Bett durch die Rezepte klicken, sie als Favoriten markieren und euch dann die gesamte Liste am...
26. Februar 2025
Die Kinder in der Schule über Mittag, ich in der Küche am verzweifeln wegen eines Backrezepts, aber Lust auf ein leckeres und gesundes Mittagessen, das mir gelingt. :D Und bei diesem lauwarmen Kartoffel-Linsen-Salat konnte nun wirklich nichts schief gehen. Gesund, lecker und eine gute Proteinquelle!
25. Februar 2025
Die Familie liebt Maultaschen und so sind wir gestern mit diesem leckeren Essen in die Woche gestartet. Der kleine hat seit neustem die Idee, dass Paprika zwingend knackig sein muss - also nicht mehr mitgekocht...
24. Februar 2025
Leserin Silke fragte mich nach einer Idee für Süßkartoffel-Patties. Also habe ich am Wochenende herumprobiert und gedacht, Süßkartoffel und Feta sind immer eine gute Kombination, dann ist das Süße nicht so dominant und harmoniert sehr gut mit dem salzigen des Fetas. Feta direkt in den Süßkartoffel-Patty einzubauen habe ich verworfen, weil es den Patty dann nur wieder weicher macht. Also habe ich den Feta als Creme auf den Burger gegeben.
24. Februar 2025
Ich schließe meine Bällchen-Phase heute mit diesen Rezepten für weitere leckere Varianten ab. Ich habe mit Couscous, Bulgur und Quinoa herumprobiert - und zwar auf die gleiche Weise wie die schnellen Kartoffelbällchen mit Schupfnudeln. Damit habt ihr einen ganzen Schwung Ideen, wie man Bällchen umsetzen kann - oder wie man - in der Pfanne gebraten - vegetarische Bratlinge macht. Ihr könnt auch die Varianten der Kartoffebällchen mit Couscous, Quinoa oder Bulgur machen!
23. Februar 2025
Aufwendige Laugenkastanien waren gestern, heute kann man ganz schnelle Express-Laugenbällchen im Airfryer machen! Genauso schnell wie sie gemacht werden, sind sie dann bei uns auch aufgegessen gewesen. So schnell konnte ich gar nicht gucken. Ich habe 2 Bällchen zum Probieren abbekommen und als ich mich wieder umgedreht habe, um mir noch ein Bällchen zu nehmen, war die Schüssel leer! Ich werden sie also heute nochmal machen, denn das ist ein ganz leckerer Snack für die Brotdose der Jungs!
22. Februar 2025
Hier mal wieder ein Kombi-Essen für die Familie - ein Teil vegetarisch, ein Teil mit Lachs. Den Spätzle-Eintopf, den wir alle lieben, habe ich hier mal ein bißchen abgewandelt und eine Version mit weißen Bohnen gemacht. Weiße Bohnen liefern...
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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