Neulich schrieb mich Leserin und "mix dich glücklich" Unterstützerin Ute an, ob ich "Creamed Corn" kennen würde - das hätte sie neulich bei ihrem Nachbarn gegessen und wäre so lecker und so simpel und das müsste ich unbedingt probieren und ein Thermomix Rezept daraus machen. Tatsächlich kannte ich es von Fotos, hatte es aber noch nie gegessen. Nun aber! Danke an Ute für dieses neue Rezept in der Rezeptsammlung!! :-)
Was ist Creamed Corn? Das ist ein amerikanisches Rezept mit Mais in einer Béchamel-Soße, bei der man den Mais zusätzlich noch anpürieren kann. Parmesan gehört klassisch nicht unbedingt dazu - gleicht aber die Süße der Maiskörner seht gut aus.
Das Essen ist perfekt für Kinder, die Mais lieben! Dazu ein Wiener Würstchen oder Veggie-Würstchen und mehr braucht es nicht. Es ist übrigens auch perfekt für Erwachsene, die zwischendurch mal Lust auf schmackofatziges Kinderessen haben! :D
Und wie immer: rucki zucki auf dem Tisch!
Hier kommt das Rezept für euch:
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4 Portionen
Für das Creamed Corn:
70 g Parmesan oder Pasta Flakes (z.B. Kerry Gold)
10 Sek./Stufe 8, umfüllen
(Veganer halten Hefeflocken bereit)
Mixtopf spülen.
40 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben sowie
40 g Mehl
200 g Sahne oder Sojacuisine
400 g Milch oder Sojamilch
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
2 Msp. Muskat
8 Min./90 °C/Stufe 4
3 Dosen Mais à 150 g
> abtropfen lassen
> in den Mixtopf geben, mit Spatel umrühren
3 Min./90 °C/Stufe 1
Parmesan, Pasta Flakes oder Hefeflocken (ca. 1 TL-2EL, je nach Sorte und Geschmack)
> mit dem Spatel untermischen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Würstchen:
4-8 Wiener Würstchen oder Veggie-Wiener
> auf dem Herd in heißem Wasser leicht köcheln lassen
Servieren:
Das "Creamed Corn" mit den Würstchen auf Teller verteilen und servieren.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
Hinweis:
Dies ist ein Klassiker aus den USA und wird dort nicht unbedingt mit Parmesan gemacht, passt aber sehr gut dazu, weil es die Süße der Maiskörner ausgleicht. Außerdem kann man den Mais auch noch anpürieren, was ebenfalls gerne in den USA gemacht wird.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Claudia (Donnerstag, 10 Juli 2025 14:56)
Auf welcher Stufe und wie lange würdest du "anpürieren"?