Vor ein paar Tagen habe ich alte Bilder angeschaut, als wir in Goa gelebt haben. Hach, alleine der Anblick der portugiesischen Häuser mit ihren fantastischen Terrassen haben ein kleines bißchen Wehmut geweckt. Daher musste jetzt ganz dringend mal wieder ein leckeres indischen Gericht auf den Tisch.

Um mal etwas Neues zu haben und um einen Leserwunsch zu erfüllen, habe ich "Butter Chicken" gemacht - in der vegetarischen Form. Eigentlich wollte ich es mit Tofu machen, habe dann aber beim Edeka eine neues vegetarisches Ersatzfleisch-Produkt für Hühnchen entdeckt und es direkt damit ausprobiert. Das Rezept funktioniert aber natürlich auch mit Tofu. Oder halt mit echtem Fleisch. Ganz nach euren Vorlieben.

Hier kommt das Rezept:

Auf Basis meines Airfryer Brownies habe ich jetzt mal eine helle Version ausprobiert - mit weißer Schokolade und Zitrone. Bei diesem Wetter da draußen braucht man Kuchen, oder? Herausgekommen ist ein ganz wunderbar fluffig-saftiger Zitronenkuchen - und was sagt der kritische Testesser alias der Mann? Der beste Zitronenkuchen ever! :-)

Während ich mein A-Z Register erstellt habe, bin ich über mein uraltes Kräuterbutter-Rezept gestolpert und auf die Idee gekommen, dass man auf genau diese Art und Weise ja auch mit den ganzen Flüssigwürzen oder auch Pestos schnell die verschiedensten Arten von Kräuterbutter herstellen kann - für jede Kräuterbutter braucht man nur 2 Zutaten! Also habe ich nochmal schnell gemixt und ausprobiert und bin total happy auf diese Idee gekommen zu sein. Alle Varianten sind einfach soooo lecker! Bei Chili dachte ich erst: oh, vielleicht ein bißchen schlapp von der Schärfe her, aber gar nicht - die kommt so ganz angenehm von hinten, wenn ihr wisst was ich meine. :D

Also, hier kommen sie für euch - meine ruck zuck Kräuterbutter-Varianten:

Ab heute - so die Technik denn auch endlich das macht, was ich möchte - werden wieder Push-Benachrichtigungen für die App verschickt. Ich musste sie eine ganze Zeit lang aussetzen, bis ich eine Lösung gefunden hatte, dass der Server nicht mehr sofort zusammenbricht. 

Da die Hälfte der Bundesländer bereits in die Ferien gestartet sind und es hier jetzt auch mitunter etwas ruhiger geworden ist, geht jetzt auch der Wochenplan in eine kurze Sommerpause, bis die Schule bei uns im August wieder los geht.

NUR der Wochenplan, nicht die APP!

Ich werde euch weiterhin mit leckeren Rezepten beglücken, nur vielleicht nicht in der Schlagzahl wie sonst, denn auch ich werde ein wenig zwischen Urlaub und Arbeit hin und her switchen. Eure Bestellungen werden natürlich weiterhin jeden Tag verschickt!

Auf der Startseite werdet ihr aber jeden Tag andere Rezepte von mir vorgeschlagen bekommen. Das ist dann ein Mix aus brandneuen Rezepten und altbewährten App-Rezepten. Für Food-Inspiration ist also gesorgt!

Du hast einen Airfryer, aber bist es leid, immer nur Pommes, Nuggets oder dein Fleisch darin zu machen? Du willst schnelle, unkomplizierte Rezepte, die dich umhauen – egal ob herzhaft oder süß, gesund oder sündig? Dann ist diese Rezeptbox (hier) genau das, was du brauchst! 50+ geniale Airfryer-Rezepte, die du sofort umsetzen kannst, wenn dich die Lust zu essen packt. Ohne lange Wartezeiten, ohne Vorkochen – einfach rein in den Airfryer & genießen!

Diese Bowl ist im Grunde nichts anderes als Reis mit einer leckeren Soße, dazu etwas Gemüse und Herzhaftes, also genau das, was wir alle schon lange mögen. Zudem auch sehr "Meal Prep" geeignet, denn man kann alles schon vorbereiten und gibt es dann einfach nur noch auf die Teller. Die Soße habe ich neulich schonmal im Spaghetti-Salat verwendet - hier ist sie heute genau das Richtige, um Reis und Hackfleisch eine leicht fruchtig-tomatige Note zu geben - nach Wunsch mit einem Hauch Schärfe. 

Ein leichtes und leckeres Nudelgericht ist diese Nudelpfanne, die geschmacklich an eine italienische Minestrone erinnert - daher der Name. Ganz viel Gemüse trifft auf lecker kleine Muschelnudeln. Keine schwere Sahnesoße, sondern eine leichte Marinade aus passierten Tomaten und Gewürzen, getoppt mit etwas Parmesan, wahlweise Pasta Flakes oder Hefeflocken - ideal, wenn man ein bekömmliches, vegetarisches Gericht sucht, das schnell zubereitet ist und trotzdem richtig satt und zufrieden macht.

Pfifferlinge kannst du ganz einfach auch im Airfryer garen. Das geht wunderbar unkompliziert!

Die Pfifferling-Saison beginnt – und ab diesem Jahr putzt du die Pilze nur noch so! Das geht so schnell und unkompliziert!

Kathrin und Rea – beides mix dich glücklich Userinnen – haben diesen Life Hack letztes Jahr unter einem meiner Rezepte ins Spiel gebracht. Mega Tipp, den ich heute hier nochmal ganz präsent mit euch teilen möchte! Danke an dieser Stelle für diesen wertvollen Life Hack, Kathrin und Rea!

Ich liebe meinen Thermomix, aber ich liebe inzwischen genauso sehr meinen Airfryer. Dieses "mal eben auf die Schnelle etwas Gesundes" zuzubereiten ist einfach keine Hürde mehr nach einem langen Arbeitstag. Hier habe ich alles in eine Auflaufform geben und im Airfryer gegart. Gutes Olivenöl und ein paar Gewürze und schon ist es 15 Minuten später fertig. Ohne Aufwand. Lecker. Gesund. 

Mein Hochbeet ist ein absolutes Salatparadies! Salatblätter wohin das Auge reicht! Um mal eben schnell einen kleinen Feierabendsalat zu haben, hab ich jetzt 3 Salatdressings in kleiner Vorratsmenge gemixt, die nun in meinem Kühlschrank stehen und darauf warten, mit dem Salat aus meinem Garten gemischt und verzehrt zu werden. 

Neulich schrieb mich Leserin und "mix dich glücklich" Unterstützerin Ute an, ob ich "Creamed Corn" kennen würde - das hätte sie neulich bei ihrem Nachbarn gegessen und wäre so lecker und so simpel und das müsste ich unbedingt probieren und ein Thermomix Rezept daraus machen. Tatsächlich kannte ich es von Fotos, hatte es aber noch nie gegessen. Nun aber! Danke an Ute für dieses neue Rezept in der Rezeptsammlung!! :-)

Ich liebe gebackenen Feta-Käse mit Tomaten, Honig und Rosmarin oder Thymian. Das ist so lecker und so herrlich sommerlich. Hieraus habe ich jetzt mal eine Version mit Schupfnudeln gemacht und diese dann noch mit etwas Rucola getoppt - das bringt nochmal einen frischen Kontrast in die sonst cremige Textur sowie auch geschmacklich noch eine leicht frische Schärfe zu dem süß-salzigen Geschmack des Honig-Thymian-Fetas.

"mix dich glücklich" Unterstützerin Chrissy schrieb neulich innerhalb der Kommentare, ob ich nicht eine Idee für ein griechisches Dessert hätte, welches sie für einen griechischen Abend für ihre Gäste gut vorbereiten kann. Baklava ist ja etwas typisches - allerdings ist das immer sehr süß und klebt auch gerne zwischen den Zähnen. Gestern ist mir dann die richtige Idee gekommen, einfach eine Art Baklava Creme-Dessert zu machen, bei dem die typische Nussmischung enthalten ist - aber eben auch eine leckere Creme, um es zu einem richtigen Dessert zu machen und es eben nicht zwischen den Zähnen klebt.

Tomatenreis lieben meine Kinder. Schon immer. Den Reis hab ich gefühlt immer gekocht als sie 1 bzw. 2 Jahre alt waren. Der Große kann sich da noch dran erinnern und wünscht sich den Tomatenreis daher immer mal wieder gerne. Gestern habe ich den Tomatenreis mal gepimpt als "Tomate-Mozzarella"-Version. Kam sehr gut bei der ganzen Familie an!

Heute ist es nochmal an der Zeit, euch in Erinnerung zu rufen, dass wir eine Symbiose sind. An die 2000 (!!) Rezepte gibt es inzwischen und ihr wünscht euch weiter täglich neue und abwechslungsreiche Rezepte für jede Gelegenheit. Ich erfülle euch gerne genau das – aber ich kann das nicht ohne eure Unterstützung....