Gestern hatte ich Lust auf einen schönen knackigen Salat - aber keine Lust auf ein Essig-Öl-Dressing. Da ich gerade vor ein paar Tagen ein Hauptgericht mit einer Erdnusssoße gemacht hatte, dachte ich daran, dass doch auch ein Erdnuss-Dressing sehr lecker sein könnte. Gesagt getan.
Das Geschnibbel hat für mich der Nicer Dicer übernommen. Zack zack zack - alles fein gewürfelt ohne Mühe. Wer keinen hat, kann das natürlich auch alles manuell klein schneiden. Aber es macht schon Spaß mit dem Ding. :D
Für uns gab es den Salat zum Abendessen. Ich kann ihn mir aber auch sehr gut als Partysalat auf einem Buffet vorstellen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 3-4 Portionen oder als Partysalat
Für den Salat:
1 Salatgurke
3 Spitzpaprika
250 g Cherrytomaten (bunt)
> mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser) in Würfel schneiden
Wer keinen Nicer Dicer hat, schneidet die Zutaten manuell in gleichgroße Würfel.
2 Romana Salatherzen
> in feine Streifen schneiden
Für das Dressing:
100 g Erdnussbutter (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)
30 g Sojasoße
20 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 TL Chilisoße (z.B. Sriracha-Chilisoße)
100 g Wasser
10 Sek./Stufe 6
Das Dressing mit Chilisoße und Salz abschmecken.
Kurz vor dem Servieren das Dressing zum Salat geben und vermischen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Conny (Sonntag, 28 Januar 2024 18:13)
Oh schön, mal ein anderes Dressing, wird auf jeden Fall mal ausprobiert. Vielen Dank
Kathy (Sonntag, 11 Februar 2024 20:24)
Danke für das tolle Rezept das Dressing trifft zu 100% unseren Geschmack �
Andrea (Donnerstag, 14 März 2024 08:42)
Hallo Amelie
Du verlinkst oft den nicer dicer, 6 tlg.
Reicht der aus oder besser eine mehrteiligere Option?
Danke für deinen Tipp
Andrea
Amelie (Donnerstag, 14 März 2024 08:47)
Hallo Andrea,
mir persönlich reicht das aus - aber wenn du Lust auf mehr Variationen hast - warum nicht noch mehr Teile?
LG Amelie