Was für eine großartige Arbeitserleichterung der Airfryer ist! Tofu ist ja immer etwas schwierig zu machen, damit er wirklich lecker und knusprig ist und nicht fade und weich (es sei denn, man will ihn weich als Paneer-Ersatz o.ä..) Tofu mit Speisestärke-Panade habe ich bisher immer nur in der Pfanne gemacht - aber den mache ich ab jetzt nur noch im Airfryer. Man hat keine Arbeit, gibt alles rein, stellt ihn an und kurze Zeit später hat man ein perfektes Ergebnis!
Hier kommt das Rezept und die Airfryer Einstellungen für euch:
Für ein tolles Putzerlebnis & Putzergebnis empfehle ich:
Für den Tofu
400 g Tofu (= 2 Blöcke à 200 g)
> in eine Tofupresse geben für 20-30 Min. (sowas wie diese hier, klick)*Partnerlink
oder mit einem schweren gusseisernen Topf für ca. 20-30 Min. beschweren
> damit überschüssige Flüssigkeit rausgeht.
Gepressten Tofu in Würfel schneiden
Tofuwürfel in eine große Schüssel geben sowie
2 EL geröstetes Sesamöl (alternativ neutrales Öl)
> vermischen
Für die Marinade:
2 EL Speisestärke in eine kleine Schüssel geben sowie
1 TL Zwiebelpulver (ich nehme pulverisiertes Zwiebelgranulat)
1/2-1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Kurkuma
1/2-1 TL Salz
> vermischen
2-3 EL Wasser zugeben
> Speisestärke glatt rühren
Die Marinade zu den Tofuwürfel geben und gut verrühren, bis alle Tofuwürfel mariniert sind.
Airfryer-Einstellung:
Eine Grillmatte (ich habe eine ähnliche wie z.B. diese *Partnerlink) auf Größe des Airfryer-Korbs zurechtschneiden (immer wieder verwendbar), einlegen.
Tofu drauf geben, sodass alle Teile einzeln liegen.
20-25 Min. bei 180 °C
Nach ca. 15 Min. einmal wenden.
Ggf. die Zeit verkürzen oder verlängern, das hängt davon ab, wie gut der Tofu ausgepresst wurde. Einfach schauen, sobald die äußere Schicht fest geworden ist, ist es fertig.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
*Partnerlinks
Bei den von mir geposteten Links auf meiner Webseite handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest. Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten, ich finanziere aber damit zum Beispiel die Kosten für diesen Blog. Ich empfehle allerdings nicht wahllos irgendwelche teuren Produkte, um die ich dann ein Rezept stricke. Für mich steht an erster Stelle das Rezept. Sollte es dafür dann einen Shoppinghinweis geben, dann habe ich dies verlinkt, damit Du nicht lange das Internet durchsuchen musst. Zudem ist dies einfach nur meine persönliche Empfehlung für ein Produkt, das ich selber nutze und mich selber überzeugt.
Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
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Evelyn (Mittwoch, 28 Februar 2024)
Vielen vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte �Welchen Airfryer kannst du denn empfehlen?
Birte (Dienstag, 19 März 2024 14:19)
Hallo Amelie, das Rezept ist MEGA lecker und kam bei allen Familienmitgliedern super an.
Amelie (Dienstag, 19 März 2024 15:01)
Juhu!! Das freut mich sehr! :-)
Christine (Freitag, 12 April 2024 20:26)
War sehr lecker, nir wieder anders�
Carry (Freitag, 19 April 2024 23:44)
Huhu Amelie, jetzt habe ich die Airfryer Rezepte durchgelesen und nun brauche ich auch einen;-)
Danke für deine supertollen Rezepte ♡
PS. Der Link für die Matte funktioniert leider nicht.
Amelie (Samstag, 20 April 2024 08:51)
Guten Morgen! Unbedingt, du wirst es nicht bereuen. :-)
Das Produkt scheint es inzwischen nicht mehr zu geben bei Amazon. Schade, war eine gute Matte.
LG Amelie