Solero-Sirup. Für Eis oder Milchshakes.

Solero Eis selbst gemacht mit Solero Sirup aus Maracujasaft

Ich habe lange überlegt, wie man Solero-Eis selber machen könnte. Diese feste gelbe Hülle habe ich leider nicht hingekriegt, dafür habe ich mir dann aber einen Maracuja-Sirup ausgedacht, den man über Vanille-Eis geben kann, um so wenigstens ganz nah ans Solero-Eis zu kommen. Oder man gibt es über einen Vanille-Eis-Milchshake - auch knallermäßig!

 

Was das Vanille-Eis betrifft, probiere ich noch aus. Ich habe vegane Cashew-Vanille-Eis-Versionen ausprobiert, aber wenn ich ehrlich bin, kann ich diesen ganzen Cashew-Ersatz-Krams nicht mehr sehen. Ist halt einfach kein echtes Vanille-Eis. Ich habe mit (Soja-) Sahne und (Soja-) Milch herumprobiert, hat mich aber auch noch nicht so sehr überzeugt, dass ich es online stellen möchte. Ich probiere also erstmal noch ein bißchen weiter rum und begnüge mich derweil mit gekauftem Vanille-Eis aus dem Supermarkt, um meinen Solero-Sirup drüber zu geben. Wenn mir ein gutes Vanille-Eis-Rezept gelingt, werdet ihr es als erstes erfahren. ;-)

 

Hier kommt das Rezept für den Sirup:

 

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Zucchini-Smoothie. Schokoladig herb.

Zucchini Schokoladen Smoothie für Schokofans und bei zu vielen Zucchinis aus dem Gemüsegarten

Ich muss zugeben, dass ich in diesem Jahr etwas übertrieben habe mit meinen Zucchinipflanzen in meinem Gemüsegarten. Es sind 13 Stück. Ja, 13. Die letzten zwei Jahre sind die Pflanzen entweder erst gar nicht gekommen, eingegangen bevor überhaupt eine Blüte dran war oder die Blüten von Rapskäfern und Schnecken heimgesucht worden. Also bin ich auf Masse gegangen. Und natürlich ist jede einzelne Pflanze etwas geworden und freut sich über meine liebevolle Pflege. Zum Dank Zucchinis im Überfluss.... Mal sehen, ab wann ich sie nicht mehr sehen kann, im Moment geht es ja erst los. ;-)

 

Smoothies sind ja eine großartige Verwertung für zu viel Gemüse oder Obst. Warum nicht mal Zucchini da hinein? Meinen Kindern hat´s geschmeckt und die sind sonst Zucchini-Verweigerer. Ist ja auch grün. Und grünes Essen...naja, die Mütter unter euch kennen das sicher... 

 

Hier kommt das Rezept für einen Zucchini-Smoothie, der schokoladig herb ist:

 

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Hallo Wach! Kaffee-Smoothie.

Kaffee Smoothie aus dem Thermomix vegan möglich

Was gibt es schöneres als vormittags schon in der warmen Sonne zu sitzen, den Vögeln beim Zwitschern zuzuhören, den lieben Gott einen lieben Gott sein zu lassen - einfach mal nur sein und nichts tun. Fröhliches Kindergequatsche im Hintergrund und in der Hand diesen leckeren Kaffee-Smoothie als Start in einen entspannten Tag. Klingt gut? Probiert es aus! ;-)

 

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Wein-Slushies. Das perfekte Sommergetränk. (Das Original Thermomix-Rezept)

Wein Slushies aus dem Thermomix: das perfekte Sommergetränk aus frischen Früchten, Eiswürfeln und Wein

 

Endlich ist sie da - die Sonne. Und meine neue Terrasse! Um sie einzuweihen, haben wir ein neues Getränk ausprobiert: Wein-Slushies! Und was soll ich sagen? Vergesst Erdbeerlimes, Hugo, Aperol-Spritz - das Getränk des Sommers ist ein Slushie aus gefrorenen Früchten, Eiswürfeln und Wein! Und der Thermomix ist geradezu prädestiniert dafür. Hier kommen meine drei Versionen für euch:

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Chai-Smoothie. Als leckerer Start in den Tag.

Chai Smoothie aus dem Thermomix vegan möglich mit Banane Chai Tee Milch Gewürzen und Chia Samen leckeres Frühstück

Wie ihr ja bereits mitbekommen habt, liebe ich alles, was indisch ist. Dazu gehört auch der klassische, indisch-gewürzte, schwarze Tee, der im Original mit Milch aufgebrüht wird.

 

Dazu habe ich am Wochenende ein Rezept gemacht, um einen leckeren sättigenden Smoothie mit Chai-Geschmack zu haben, der natürlich mit besten Zutaten daherkommt.

 

Er ersetzt übrigens ein Frühstück, wirkt stimmungsaufhellend und sättigt lange nach. Also am besten einfach mal ausprobieren! :-)

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Piña Colada Smoothie. Mit Ananas und Kokos.

Piña Colada Smoothie mit Ananas und Kokos vegan aus dem Thermomix

Wenn ich mit meinen Kindern einkaufen gehe und sie entdecken in der Obstabteilung eine Ananas, wandert sie garantiert in ihren kleinen Wagen. Das finde ich immer sehr gut, denn jedesmal, wenn sie mich dann fragen, ob sie sich etwas aussuchen können, zeige ich auf die Ananas. Und diese tauschen sie niemals für ein (furchtbares) Ü-Ei oder einen bunten Disney-Joghurt ein. Den nichts ist besser als ein Ananas-Shake! 

 

Meinen allerersten Smoothie habe ich vor 15 Jahren in Florida am Strand getrunken. Nach dem Urlaub damals habe ich mir einen Mixer gekauft und mir Ananas-Shakes bis zum Abwinken gemacht. Was soll ich sagen, es waren zu viele, wenn ich ehrlich sein soll - Ananas pur geht bei mir nicht mehr. ;-) Aber mit Kokos ist es auch für mich tatsächlich super und ein wirklich leckeres Getränk, was die Lust auf Sommer derzeit noch weiter ansteigen lässt!

 

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Smurf Latte oder Einhorn Latte. Der neuste Trend.

Einhorn Latte Smurf Latte aus dem Thermomix vegan Was ist dran am Trend Getränk Ist es ein Superfood oder eher ein Fungetränk?

 

Nach goldener Milch (Kurkuma-Latte) scheint der neuste Trend nun die Smurf Latte bzw. Einhorn Latte zu sein. Ich bin jetzt schon öfter im Internet über das blaue Getränk gestolpert. Ich habe über den Instagram-Trend, der aus einem Melbourner Café stammt, einiges gelesen und sogar festgestellt, dass der Trend jetzt auch in New York angekommen ist. Allerdings macht man hier nicht auf die Superfood-Nummer, wie in Melbourne, sondern setzt auf den Unicorn-Trend und nennt die blaue Milch Einhorn-Latte und die Kassen klingeln ebenfalls.

 

Ist es denn so gesund und vor allem: schmeckt es denn auch? Das habe ich für euch jetzt ausprobiert!

 

 

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Oster-Kaffee mit Schuss. Luxus!

Hasenlikör oder Eierlikör im Latte Macchiato mit Sahne und Rum zu Ostern ein Luxus Heiß-Getränk

Vor zwei Jahren ist dieses wunderbare Oster-Kaffee-Foto entstanden. Die erste Sonne im Frühling, dazu ein Latte Macchiato mit Eierlikör und Sahne. Luxus pur! Dieses Jahr wird es ihn wieder geben. Den Eierlikör tausche ich allerdings durch den Hasenlikör mit Vanillegeschmack. 

 

Hier kommt das Rezept:

 

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Hasenlikör. Vanille & Schoko. Mit Hasenmotiv zum Ausdrucken.

Hasenlikör, Vanille Likör wie Eierlikör ohne Eier und Schokolikör süffig und lecker aus dem Thermomix vegan

Für ein lustiges Ostern wird in diesem Jahr auch wieder mein Vanille-Likörchen sorgen. Passend dazu habe ich nun auch eine Version mit Schoko gemixt. Sehr lecker und wunderbar cremig. Von der Konsistenz und dem Geschmack her geht der Likör in Richtung Eierlikör bzw. Schoko-Eierlikör (falls man sich darunter etwas vorstellen kann)

 

Die Hasenohren und -Augen habe ich unten als jpeg zum Download für euch. Falls jemand die Flaschen ebenso dekorieren möchte, kann man sie als Din A4 ausdrucken.

 

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Anti-Kater-Pulver. Für ein Getränk gegen Brummschädel und Übelkeit.

Anti Kater Pulver aus dem Thermomix zum Mischen mit Wasser gegen Übelkeit und Kopfschmerzen nach Partys

An Neujahr hatte ich einen ganz schönen Kater. Und während ich mit Brummschädel und Übelkeit im Bett lag, dachte ich, dass es unbedingt ein Anti-Kater-Mittel aus dem Thermomix geben müsste.

 

 

Also habe ich mich, als ich wieder denken konnte, mal näher mit dem Thema beschäftigt. Was genau passiert im Körper bei erhöhtem Alkoholkonsum und was kann man tun, wenn man wohl wissend doch über die Strenge geschlagen hat?

 

Die Antwort ist: Dextrose, Fructose und Zitronensäure. Warum? Deswegen: 

Fruktose: hilft beim Abbau von Alkohol im Blut

Dextrose: hilft gegen Übelkeit

Zitronensäure: hilft gegen Kopfschmerzen

 

Nun liegt ein Partywochenende hinter uns und ich habe dieses Pulver das zweite Mal an mir und zusätzlich das erste mal an 10 Freunden getestet, die alle mit mehr oder weniger starken Kopfschmerzen aufgewacht sind und dieses typische flaue Unwohlsein samt zittrigem Gefühl hatten. Eine Freundin hatte mit starker Übelkeit zu kämpfen.

 

Statt Kopfschmerztabletten habe ich allen mein Anti-Kater-Getränk verabreicht und erstmal skeptische Blicke bekommen. Ich: "Schlimmer kann es nicht werden, entweder es passiert gar nichts oder es geht euch besser. Also runter damit." Kurze Zeit später waren aber tatsächlich nicht nur bei mir Übelkeit, Zittrigkeit und Kopfschmerzen verschwunden, sondern auch bei allen anderen. Selbst meiner Freundin, der es am schlimmsten ging, war nicht mehr schlecht und sie konnte das Badezimmer verlassen und einfach nochmal eine Runde weiterschlafen. Das einzige, was blieb, war die unendliche Müdigkeit - was aber nach 4 Stunden Schlaf einfach auch nicht anders zu erwarten war.

 

Natürlich ist es jetzt nicht DAS Wundermittel, das einem nach massivem Partyvergnügen einen energiereichen Tag danach beschert, als wäre nichts gewesen. Aber man hat wenigstens keine Kopfschmerzen mehr und dieses flaue Unwohlsein verschwindet auch. Und so lässt sich der Tag danach viel entspannter im Bett oder auf dem Sofa verbringen. Und das ganz ohne Kopfschmerztabletten. ;-)

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Kakaopulver. Für Trinkschokolade. Zum Anrühren mit Milch.

Kakaopulver instant für Trinkschokolade Instantkakao mit Kokosblütenzucker für Kinder und Diabetiker geeignet aus dem Thermomix

Vor ein paar Tagen fragte mich eine Leserin, ob ich eine Fertigmischung für Kakaopulver machen könnte, der weniger Zucker enthält als die gekauften Kaba- und Nesquick-Mischungen aus dem Supermarkt, die zu 3/4 aus Zucker bestehen.

 

Ich hatte noch Kokosblütenzucker, den ich eh längst mal verwenden wollte. Im Gegensatz zu weißem Zucker hat dieser einen niedrigen glykämischen Index und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schießen. Ein in die Höhe geschossener Blutzuckerspiegel zeigt sich bei meinen Kindern gerne in totaler Zappeligkeit, was ich vermeide, wenn es machbar ist.

 

Kokosblütenzucker ist übrigens sehr gut für Diabetiker geeignet, habe ich gelesen.

 

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Chai-Sirup. Für Latte Macchiato.

Chai Sirup aus dem Thermomix zu einem Latte Macchiato mit Milchschaum vegan

Es geht ja nichts über einen leckeren Latte Macchiato! Am Wochenende pimpe ich mir dieses leckere Getränk dann immer gerne mit irgendwas. Zur Weihnachtszeit war es der Lebkuchensirup, jetzt habe ich einen Chai-Sirup gemixt. 

 

Wer wissen will, wie ich den Milchschaum gezaubert habe, der kann das hier nachlesen.

 

 

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Perfekter Milchschaum.

perfekter Milchschaum vegan

 

Ich weiß nicht, wie lange ich auf einen richtigen Latte Macchiato verzichtet habe, weil ich einfach keinen Milchschaum mit Pflanzenmilch hingekriegt habe.

 

Das hat mich so gewurmt, weil es in Cafés doch auch klappt mit der Soy Latte. Also habe ich mich durch sämtliche Pflanzenmilch-Möglichkeiten und Aufschäumer getestet und präsentiere euch hier nun meinen persönlichen perfekten, veganen Milchschaum:

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Solero-Schnaps. Ganz einfach zu machen, sehr süffig und gefährlich lecker!

Solero Schnaps mit Wodka oder Rum

Letztes Jahr servierte eine Freundin auf ihrem Geburtstag einen Liter Solero-Schnaps nach dem nächsten. Der war so lecker und schmeckte wirklich wie das Eis.

 

Vor ein paar Tagen dachte ich über ein ganz simples Getränkerezept zu Silvester nach und mir kam dieser Schnaps wieder in den Sinn.

 

Heute alles eingekauft und vorhin angerührt. Tja, was soll ich sagen. Unsere Freunde, die heute schon für die Party morgen angereist sind, mussten natürlich probieren. Und nun ist die erste Flasche bereits leer. Upsi! 

 

...Was ich sagen will: Wer noch auf die Schnelle DAS süffige Silvestergetränk mit Wumms sucht: Solero-Schnaps! Macht Solero-Schnaps!!

 

 

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Glühweinlikör. Schmeckt herrlich nach Schnapspraline!

Glühweinlikör selbst gemacht im Thermomix

 

Seit einer Woche stand ein angebrochener Glühwein bei uns in der Küche, auf den so niemand mehr Lust hatte. Manch einer würde den ja gnadenlos in den Ausguss kippen. Ich nicht.

 

Ich beäugte ihn nun immer wieder, bis mir heute die Idee kam, daraus einen Glühweinlikör zu machen.

 

Ich hatte keine Ahnung, was mich erwarteten würde - ich hätte einen typischen Glühweingeschmack vermutet. Herausgekommen ist aber leckerster Likör, der exakt wie Schnapspraline schmeckt! Manch einer wird vielleicht die Flucht ergreifen, aber für die, die Mon Cherie und Co mögen: macht aus Glühweinresten unbedingt Schnapspralinen-Likör!! :-)

 

Das geht übrigens sehr einfach und zwar so:

 

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Geschenkidee. Trinkschokolade am Stiel.

Trinkschokolade am Stiel bzw. am Löffel aus dem Thermomix vegan, Happy Mug und Happy Spoon von der dänischen Marke Krasilnikoff

Weihnachten rückt näher. Passend als kleine weihnachtliche Aufmerksamkeit ist zum Beispiel Trinkschokolade am Stiel bzw. hier Trinkschokolade am Löffel. 

 

Diese Schokolade kann man in heiße Milch einrühren und hat dann kurze Zeit später eine leckere heiße Schokolade!

 

Man kann in die Schokolade Holzstiele (Eisstiele) oder Holzspieße stecken, die man dann noch dekorieren kann - oder man nimmt Löffel. Erst dachte ich an Antik-anmutende Löffel, habe mich dann aber für diese wunderschönen Porzellanlöffel mit Sternen entschieden, weil ich dazu auch noch diese passende Tasse "Live Love Laugh" verschenken möchte. 

 

Beides ist von der dänischen Marke "Krasilnikoff" und heißt "Happy Mug" und "Happy Spoon" - ich habe es bei Ebay erstanden.

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Lebkuchen Sirup. Selbst gemacht. Ähnlich wie von Monin.

Lebkuchen Sirup selbst gemacht mit dem Thermomix

 

Nachdem mein Winter-Erdbeerlimes heute online gegangen ist und als Zutat "Lebkuchen-Sirup" verwendet wird, kamen Fragen auf, ob man diesen Sirup nicht durch Lebkuchengewürz ersetzen könnte oder nicht auch gleich aus Lebkuchengewürz einen Sirup herstellen.

 

Ich hatte noch ein Tütchen von diesem Weihnachtsgewürz, aber meine Nase verriet mir, dass das Lebkuchengewürz aus der Tüte so gar nichts mit dem Lebkuchensirup von Monin zu tun hatte. Das würde also nicht gehen.

 

Weiter kamen die Fragen, wo ich es denn gekauft hätte, denn Supermärkte haben es wohl eher selten. Ich habe den Sirup tatsächlich von Amazon, denn hier auf dem Dorf gibt es so gut wie gar keine Auswahl.

 

Nun habe ich mich heute nachmittag dran gemacht und versucht, den Monin Lebkuchen Sirup so gut es geht nachzumachen und es ist mir geglückt!

 

Wenn man beide nebeneinander stellt und probiert, wird man einen minimalen Unterschied schmecken - der Monin schmeckt noch einen Tick kräftiger als meine Version - was aber sicherlich mit den auf der Rückseite von Monin genannten "Aromen" zusammenhängt. Wenn es so leicht wäre, das Original zu kopieren, dann würden sie ja auch nichts mehr verkaufen. 

 

Daher hier meine Lebkuchen-Sirup-Version:

 

 

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Winterlicher Erdbeerlimes. Weihnachten kann kommen!

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Erdbeerlimes ist ja mein Getränk. Entweder pur oder nen Schuss in den Prosecco... Zum Glück gibt´s den nicht nur im Sommer, sondern in dieser Winter-Edition auch zu Weihnachten!

 

Der Weihnachts-Limes ist großartig zum Verschenken und sorgt für fröhliche Stimmung unterm Tannenbaum. ;-))

 

Wer Erdbeeren und Spekulatius mag, der wird das hier garantiert lieben. Prost!

 

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Weintrauben entsaften. Im Varoma.

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Unser Wein explodiert hier dieses Jahr. Die letzten Jahre habe ich mit dem Wein nie etwas machen können, aber nach diesem bombastischen Spätsommer hängt alles voll mit süßen Trauben. 

 

Meine Freundin entsaftet jedes Jahr ihre Trauben, weshalb ich dachte, dass ich das dieses Jahr auch mal ausprobieren wollte. 

 

Als ich dann neulich noch den Hinweis bekam, dass man das ganz easy im Thermomix machen kann, stand dem Ganzen nichts mehr im Weg. Und die Ausbeute kann sich auch sehen lassen:

 

Aus 1,5 kg Trauben habe ich über 1 Liter Saft gewonnen. 

 

Und so funktioniert´s:

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Eiskaffee. Erfrischender Wachmacher.

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Ich mag die derzeitige Hitze sehr! Leider wirkt sie sich um die Nachmittagszeit doch etwas ermüdend aus - ein leckerer selbst gemachter Eiskaffee gibt den nötigen Wake-Up-Erfrischungs-Kick!

 

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Minz-Sirup. Selbst gemacht.

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Für eine Minztorte, die ich unbedingt ausprobieren möchte, brauche ich Minzsirup. Da ich den hier bei uns auf dem Dorf nirgends bekomme und meine Minze im Garten herrlich vor sich hinwächst, habe ich nun Minzsirup selbst gemacht.

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(F)Eierlikör. Ohne Eier.

Mein erstes veganes Ostern steht bevor. Und zu Ostern gehört nun mal Eierlikör. Die ersten warmen Sonnenstrahlen, draußen sitzen und Eierlikör-Kaffee trinken! (Bild siehe unten...)

 

Und wie geht Eierlikör ohne Eier, der aber genauso schmeckt wie normaler Eierlikör? So:

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Mandelmilch. Ratz fatz aus Mandelmus.

Heute morgen habe ich mal den Tipp einer Facebook-Userin ausprobiert. Ich hatte nämlich keine Mandeln mehr, aber Mandelmus! Und auch so lässt sich ratz fatz Mandelmilch herstellen:

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Lust auf Kakao. Trinkschokolade.

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Er war lange nicht da, aber ich habe ihn sofort wiedererkannt: Den Jieper auf Schokoalde. Hier. Jetzt. Gerade. Was tun? So ein leckerer Kakao schwebte mir vor. Ich sollte ihn bekommen! Meine eingeweichten Cashewkerne, die ich für den Abend für Frischkäse eingeweicht hatte, wurden kurzerhand zweckentfremdet. Wer braucht schon Frischkäse, wenn er Trinkschokolade will?

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Es geht los! Mandelmilch.

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Bei mir geht morgens nichts ohne Kaffee. Mit viel Milch. Am liebsten aufgeschäumt. Ist der erste morgendliche Marathon, die Jungs Kindergartenstartklar zu bekommen und pünktlich auf die letzte Sekunde abzuliefern, geschafft, brauch ich vor meinem Arbeitsstart Kaffee. Und davon viel. Nun muss der also vegan werden und das wird schwer. Getestet habe ich schon oft Sojamilch mit Vanillegeschmack. Das find ich ganz ok, aber zu viel Soja soll man ja auch nicht und ein Rezept für selbst gemachte Vanillesojamilch habe ich auch noch nicht gefunden. 

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