Ab und an muss Pizza hier mal anders auf den Tisch - immer nur der gleiche Belag ist ja irgendwie auch langweilig. Daher habe ich hier heute mal eine Carbonara Pizza für euch! Statt einem Belag aus Tomatensoße wird hier ein weißer Belag mit Schmand verwendet. Sehr lecker!!
Wie immer vegetarisch. Vegan wird hier ein bißchen schwer aufgrund der Eier auf der Pizza ;-).
Zutaten für den Teig:
1 Würfel Hefe (42 g)
1/2 EL Zucker
300 g Wasser
3 Min/37 °C/Stufe 1
400 g Mehl zugeben sowie
100 g Hartweizengieß
1/2 EL Salz
2 Min./Teigstufe
In eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach mit Mehl noch etwas durchkneten und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech (ca. 38 x 30 cm) ausrollen.
Für den Belag:
50 g Parmesan oder labfreien Hartkäse (Bioladen)
10 Sek./Stufe 6
400 g Schmand zugeben sowie
1 gestr. TL Salz
Pfeffer
10 Sek./Stufe 3
(Vegetarische) Mini-Salami in kleine Würfel schneiden.
Schmandcreme auf den Teig streichen und mit Schinkenwürfeln bestreuen. Mit einem Löffel 6 Mulden in den Belag drücken und 6 Eier dahinein aufschlagen. Ca. 15 Min. auf der zweiten Schiene von unten bei 230 °C Ober-/Unterhitze backen. Mit italienischen Kräutern bestreut servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Beate (Montag, 15 Juli 2019 16:23)
Was hast du wieder leckeres eingestellt??? Der Teig an sich ist schon total lecker und dann der Belag ... ein Traum
Dany (Donnerstag, 21 Januar 2021 12:34)
Hi liebe Amelie,
Gerade haben wir diese megaleckere Pizza verspeist. Ein wirklich tolles Rezept, vor allem mit dem Ei drauf!
Vielen lieben Dank für deine tollen Ideen! :-)
Susanna (Dienstag, 16 März 2021 18:46)
Kann ich auch Weichweizen Grieß nehmen
Amelie (Dienstag, 16 März 2021 19:36)
Hallo Susanne,
nein, Weichweizengrieß geht nicht. Wenn du keinen Hartweizengrieß hast, dann nimm einfach Mehl. Wird dann etwas anders, aber was nicht da ist, kann man nicht nehmen. ;-)
LG Amelie
Jennifer (Sonntag, 07 November 2021 19:14)
Hallo liebe Amelie, das war so köstlich !!!! Und mit Abstand der beste Pizza Teig. Danke für dieses super Rezept. Ein Träumchen. Lieben Gruß Jennifer