Warmer Karotten-Pilz-Salat auf Fenchel. Aus dem Backofen.

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Gerade, wenn man Diät-Tage durchhalten will, finde ich warme Gerichte sehr gut. Sie geben einem ein gutes Gefühl, dass man etwas richtiges gegessen hat und durch das viele Gemüse wird man gut satt. 

 

Fenchel ist vielleicht nicht für jeden etwas, aber wer ihn mag, für den kommt dieser warme Salat bestimmt öfter auf den Tisch:

 

 

100 g Karotten, in Stücken

2 Frühlingszwiebeln

3 Sek / St. 5

 

200 g Champignons zugeben

2 Sek / St. 4

 

150 g Wasser

1 TL Gemüsebrühe

1 Spritzer Zitrone

5 g Öl

1 TL Thymian

2 EL Petersilie, TK

10 Sek / St. 2 / Linkslauf

 

1 große Fenchelknolle waschen und vierteln. Die Viertel in eine Auflaufform geben, den Karotten-Pilz-Salat drübergeben und für 20 Minuten bei 180 Grad garen.

 

2 Portionen à ca. 100 kcal.

 

 

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